Торт весняний

1. Яйця розбиваємо в миску, насипаємо цукор, збиваємо до пишності, приблизно 7-10 хвилин. Борошно з розпушувачем просіваємо в окрему миску, потім з'єднуємо з яєчною масою, перемішуємо за допомогою силіконової лопатки до однорідності. Потім наливаємо в тісто окріп, швидко перемішуємо. В самому кінці наливаємо рослинне масло, ще раз перемішуємо.

2. Дно рознімної форми вистилає пергаментом, виливаємо в неї тісто, відправляємо в духовку розігріту до 180 градусів протягом 30 - 40 хвилин. Час випікання залежить від типу духової шафи, готовність краще перевірити за допомогою дерев'яної шпажки. Протикаємо бісквіт по центру, якщо шпажка виходить сухою - корж готовий.

3. Вершкове масло кімнатної температури викладаємо в миску, сюди ж наливаємо згущене молоко, збиваємо міксером до однорідності. Потім насипаємо кокосову стружку, ретельно перемішуємо. Охолоджені вершки збиваємо з цукровою пудрою до пишних стійких піків.

4. Підготуємо крем для декору, для цього збиваємо вершки з цукровою пудрою, а після цього з'єднуємо масу з сирним сиром, перемішуємо за допомогою силіконової лопатки або за допомогою міксера, тільки на найнижчих оборотах.

5. Корж розрізаємо на 4 частини. На підкладку викладаємо одну з частин, просочуємо сиропом, по краю наносимо ободок з крему для декору, щоб начинка не витікала. На центр коржа викладаємо підготовлений згущений крем, по верху покриваємо збитими вершками. Накриваємо другим коржем, промазуємо його аналогічно. Таким чином збираємо весь торт.

6. Вирівнюємо поверхню торта і боки кремом для декору в один шар. Відправляємо в холодильник на годину. Що залишився крем поділяємо на кілька частин, додаємо харчові барвники в кожну частину, перемішуємо.

7. Витягаємо торт з холодильника, наносимо яскравий крем на кулінарний шпатель і робимо хаотичні мазки по поверхні і боків торта. Прикрашаємо кулінарний шедевр квітами.

Перед подачею ще раз відправляємо торт в холодильник на півгодини.

ось і все! Хоч різати і шкода, але треба пробувати. Приємної вам дегустації!