сирна запіканка як в дитинстві

найголовніше в приготуванні запіканки як в дитинстві і, напевно, в наш час найскладніше - це вибрати справжній хороший сир. Чим жирніше буде сир, тим смачніше вийде запіканка.

якщо ви на дієті або просто стежте за фігурою, то можна взяти і знежирений сир, а цукор замінити на цукрозамінник.

дітям же більше подобається, коли запіканка дуже солодка, тому я іноді додаю 4 столові ложки цукру замість 3. Тоді дітвору за вуха не відтягнеш від дитсадівської запіканки.

і так, займемося приготуванням!

1. Для початку в старовинному рецепті сирної запіканки необхідно двічі перетерти сир через сито, щоб в запіканці не траплялися крупинки сиру.
але так як ми живемо в століття високих технологій, ми пропустимо це виснажливе заняття і скористаємося блендером. Тому відразу переходимо до кроку 2.

2. Сир перемішуємо з цукром, сіллю і молоком. Щоб сирна суміш була однорідною, для перемішування використовуємо погружной блендер. Якщо блендера немає, то можна як варіант пропустити сир через м'ясорубку.

3. Додаємо яйця і манку. Добре перемішуємо. Ми залишаємо сирну масу на 15 хвилин, щоб манка набухла.

4. Форму для запікання добре змащуємо розм'якшеним вершковим маслом. Форма підійде будь-яка як силіконова, так і металева. Головне, щоб товщина сирної маси була не більше 3-4 сантиметрів, інакше запіканка не пропечеться.

5. Виливаємо тісто для запіканки в форму, розрівнюємо за допомогою лопатки або ложки.

6. Ставимо форму в заздалегідь прогріту духовку і запікаємо при 200 градусах близько 30 хвилин (в залежності від вашої духовки час приготування може змінюватися).

7. Готової сирної запіканці даємо охолонути, щоб вона тримала форму при нарізанні. Після чого нарізаємо порційними шматочками і подаємо зі сметаною, згущеним молоком, свіжими фруктами, ягодами або з джемом, варенням, повидлом. У дитячому садку таку сирну запіканку найчастіше подають, поливаючи згущеним молоком.

смачного і нових кулінарних успіхів!