Вишневий кекс

розсипчасте тісто і вишнева кислинка - смачніше нікуди. Цей кекс, мабуть, - одне з найсмачніших відкриттів цього літа. Я, звичайно, і раніше робила випічку з вишнею. Але цей кекс мене просто підкорив. Завдяки вершковому маслу і яйцям тісто вийшло пишне, розсипчасте, дуже ніжне і в міру солодке. Справжній шедевр. А з додаванням свіжої вишні цей кекс вийшов просто захмарним.

Марія

автор рецепта

Дивись відео

0476

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Борошно

270

Вишня

350

Цукор

170

Вершкове масло

150

Молоко

Яйця

Розпушувач

Ванільний цукор

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 6 г

жири 19 % 13 г

вуглеводи 72 % 48 г

267 ккал

ГІ: 40 / 0 / 60

покрокове приготування

час приготування: 1 год 45 хв

Крок 1:
Підготувати інгредієнти. Щоб приготувати вишневий кекс нам знадобиться: стигла вишня, борошно, м'яке вершкове масло кімнатної температури, яйця, цукор, молоко, ванільний цукор і розпушувач.
Крок 2:
Вишню вимити, видалити плодоніжки. Видалити кісточки. Чиста вага вишні без кісточок повинен бути близько 250 м виділився при цьому сік злити.
Крок 3:
М'яке вершкове масло з'єднати з цукром і ванільним цукром. Збити міксером в пишну однорідну масу.
Крок 4:
По одному додати яйця, кожен раз збиваючи масу. В результаті повинна вийти пишна однорідна суміш.
Крок 5:
Влити молоко кімнатної температури. Ще раз все збити.
Крок 6:
Борошно просіяти з розпушувачем і всипати в тісто.
Крок 7:
Повинно вийти гладке м'яке тісто.
Крок 8:
Форму для випічки змастити маслом і присипати борошном. На дно викласти трохи тіста. Зверху розподілити частину ягід. Накрити ще шаром тіста, зверху розкласти ще трохи ягід. Повторити шари. Останнім шаром має бути тісто.
Крок 9:
Поставити кекс з вишнею в розігріту до 190°з духовку на 50 хвилин. Готовий кекс вийняти з духовки і залишити остигати в формі на 5 хвилин.
Крок 10:
Потім кекс вийняти з форми, остаточно охолодити до кімнатної температури і нарізати на шматочки. Смачного!

я робила чимало випічки з додаванням м'якого вершкового масла і розпушувача, але тісто не виходила таким пишним, як тут. Секрет виявився в довгому збиванні яєць. Через вершкового масла їх потрібно збивати досить довго. Якщо при збиванні яєць з цукром маса візуально збільшується в 2-3 рази, і відразу видно, наскільки добре вони збиті, то тут знову ж через масла пишність маси складніше оцінити. Тому краще орієнтуватися за часом: збивати потрібно не менше 2 хвилин після додавання кожного яйця. Ну і, звичайно, не забути додати розпушувач. Тоді пишне тісто вам забезпечено.