Шаники

при приготуванні страв головне на що необхідно звернути увагу - вибір сиру. Він не повинен бути занадто м'яким, як сирна маса. Щоб шаники вийшли ідеальними, сир повинен бути дрібнозернистим - достатнім, щоб відчувався смак і структура сиру.

вершкове масло заздалегідь вийняти з холодильника - воно знадобиться м'яке кімнатної температури.

включити духовку на розігрів до температури 180 градусів.

у глибоку ємність просіяти борошно. Додати розпушувач (або соду) і трохи солі. Ретельно за допомогою ложки перемішати всі сухі інгредієнти.

у ємність з борошном перекласти сир. Розтерти його разом з борошном до однорідної маси.

Розм'якшене вершкове масло також додати в ємність з борошном і сиром і ретельно перемішати.

замісити м'яке еластичне тісто. Загорнути його в харчову плівку і прибрати на годину в холодильник.

після того, як тісто відпочило в холодильнику, підмісити його і розкачати в невеликий рулетик. Отриманий рулетик розрізати на невеликі кружечки. Кожен кружечок за допомогою качалки розкачати в корж круглої форми.

насипати цукор в ємність. Розкатану корж вмочити в цукор однією стороною, потім згорнути корж навпіл цукрової стороною всередину і знову вмочити її в цукор. Знову загорнути корж всередину цукрової стороною і знову вмочити в цукор. Таким чином, кожен корж скласти в половину, потім в четвертину і кожен верхній шар обвалювати в цукрі. Так вчинити з усіма розкатаними кружечками.

Деко застелити пергаментом і викласти все обвалені в цукровій пудрі цукровою стороною наверх. Поставити деко в розігріту духовку на 20-25 хвилин, поки вони не покриються апетитною рум'яною скоринкою.

готові рум'яні шаники найкраще подавати з гарячим молоком, какао або чаєм.

смачного!