Торт вишня в шоколаді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування торта нам знадобиться консервована вишня без кісточки і сироп, какао-порошок для бісквітного тіста і шоколад для посипання торта, сметана для крему, а також цукор, цукрова пудра, борошно, розпушувач і яйця. Кількість продуктів беремо за списком.

2. Крок 2:

   

   Відразу підготуємо форму для випічки бісквітної основи торта, можна вистелити форму фольгою і змастити олією. Фольга дуже легко відділяється від готового бісквіта.

3. Крок 3:

   

   Яйця вбиваємо в ємність, всипаємо цукор і ванілін.

4. Крок 4:

   

   Збиваємо яйця з цукром до збільшення маси втричі приблизно хвилини 3-4 на високій швидкості міксера.

5. Крок 5:

   

   Потім обороти міксера знижуємо і всипаємо в яєчну масу порошок какао.

6. Крок 6:

   

   Слідом за порошком какао висипаємо в масу борошно з розпушувачем.

7. Крок 7:

   

   Тісто для бісквіта вимішуємо недовго, досить півхвилини до однорідності.

8. Крок 8:

   

   Виливаємо бісквітне тісто в заздалегідь підготовлену форму.

9. Крок 9:

   

   Форму з шоколадним бісквітним тестом поміщаємо в холодну духовку і включаємо її, встановивши температуру 180 градусів. Випікаємо бісквіт протягом 55 хвилин. Це не багато, так як бісквіт для торта повинен вийти високим і добре пропектися всередині.

10. Крок 10:

    

    Форму з спеченим бісквітом виймаємо з духовки не відразу, а даємо з півгодини постояти у вимкненій духовці з відкритими дверцятами, щоб він остигав поступово. Потім переміщаємо форму на решітку і даємо охолонути повністю.

11. Крок 11:

    

    Остиглий бісквіт виймаємо з форми і звільняємо від фольги.

12. Крок 12:

    

    Бісквіт розрізаємо на два коржа довгим гострим ножем, верхній корж повинен бути трохи тонше.

13. Крок 13:

    

    Акуратно знімаємо зрізану верхню частину бісквіта.

14. Крок 14:

    

    Зріз верхнього коржа рівномірно поливаємо вишневим сиропом.

15. Крок 15:

    

    Нижній корж кладемо на блюдо і акуратно вістрям ножа підрізаємо по внутрішній окружності м'якуш.

17. Крок 16:

    

    Потім ложкою вибираємо м'якуш з нижнього коржа.

18. Крок 17:

    

    Повинна вийти основа торта у вигляді неглибокої ємності, як на фото.

19. Крок 18:

    

    М'якуш складаємо в ємність.

20. Крок 19:

    

    Основу торта заповнюємо шаром консервованої вишні.

21. Крок 20:

    

    Тепер готуємо крем. Сметану з'єднуємо з цукровою пудрою і ваніліном, перемішуємо ложкою.

22. Крок 21:

    

    Потім додаємо до сметанної суміші загущувач і збиваємо крем міксером 2-3 хвилини.

23. Крок 22:

    

    Готовий сметанний крем з'єднуємо з м'якушем, залишивши трохи крему для верху торта. М'якуш зі сметанним кремом перемішуємо.

24. Крок 23:

    

    Суміш крему з м'якушем викладаємо поверх консервованої вишні.

25. Крок 24:

    

    Кремову суміш добре вирівнюємо ложкою.

26. Крок 25:

    

    Зверху накриваємо кремову суміш коржем, просоченим сиропом.

27. Крок 26:

    

    Верх торта змащуємо кремом, що залишився.

28. Крок 27:

    

    На змазану кремом поверхню торта розкладаємо вишню.

29. Крок 28:

    

    Шоколад натираємо на тертці.

30. Крок 29:

    

    Тертим шоколадом рясно посипаємо верх торта.

31. Крок 30:

    

    Торт Вишня в шоколаді готовий, прикрашаємо його листочками свіжої м'яти і подаємо на стіл.