німецький кекс

Ізюм викладаємо в друшляк, моєму під проточною водою, даємо стекти воді, після чого розміщуємо рівним шаром на деку. Відправляємо в духовку розігріту до 50 градусів, підсушують протягом 10 хвилин.

дріжджі викладаємо в піалу попередньо розкришивши їх і заливаємо алкоголем, залишаємо на 10 хвилин. Тим часом борошно просіваємо в миску, в центрі робимо поглиблення, наливаємо тепле молоко і алкогольно-дріжджову суміш, перемішуємо, насипаємо цукор, дрібку мускатного горіха і додаємо розм'якшене вершкове масло, замішуємо тісто.

тісто вийшло м'яким, не липне до рук. Викладаємо в нього родзинки і продовжуємо місити до тих пір, поки він рівномірно не розподілиться по всьому тесту. Ми залишаємо тісто в теплому місці під кришкою підходити, це займе приблизно годину.

мигдаль і гіркий мигдаль подрібнюємо в блендері крупно. Вершкове масло розтоплюємо до рідкого стану. Деко вистилає пергаментом, ділимо тісто на дві частини, формуємо з тіста батони, робимо на поверхні насічки за допомогою ножа. Змащуємо поверхню розтопленим вершковим маслом, посипаємо рубаним мигдалем і відправляємо в духовку попередньо розігріту до 180 градусів. Випікаємо протягом години.

цукор змішуємо з меленою корицею, масло вершкове розтоплюємо, дістаємо деко з кексами, поливаємо вершковим маслом і посипаємо сумішшю цукру і кориці.

Святковий кекс готовий радувати своїм неперевершеним смаком.

Пригощайтеся!