М'ясо в гранатовому соусі

запечена у фользі яловичина з соковитим гранатовим соусом. М'ясо в гранатовому соусі підходить до святкового столу.

автор рецепта

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Яловичина

0.5

Хмелі-сунелі

Оливкова олія

Вино червоне (сухе)

0.5

Шавлія (кілька пучків)

Селера (або 3 стебла)

Перець рожевий мелений

Соус, паста (гранатовий)

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 55 % 16 г

жири 34 % 10 г

вуглеводи 10 % 3 г

184 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1:
Необхідні продукти
Крок 2:
Гранатовий соус готувала сама
Крок 3:
М'ясо в спеціях
Крок 4:
Заливаємо м'ясо соусом і вином
Крок 5:
Зблизька
Крок 6:
На наступний день беремо форму для запікання
Крок 7:
Вистилаємо її фольгою
Крок 8:
Викладаємо у форму м'ясо, попередньо натер його сіллю
Крок 9:
Поливаємо зверху маслом
Крок 10:
І посипаємо селерою
Крок 11:
Накриваємо зверху фольгою і ставимо в духовку
Крок 12:
Зблизька
Крок 13:
Я і м'ясо )

просочуємо нашу яловичину ароматом хмелі-сунелі, втираючи його в м'ясо. Після, кладемо м'ясо в ємність і заливаємо її вином упереміш з гранатовим соусом. Кладемо ємність в холодильник. М'ясо залишається нудитися в отриманому соку одну ніч.

на наступний день, дістаємо м'ясо з холодильника і втираємо в нього сіль. Кладемо просолену і просочену соком яловичину в спеціальну форму для випічки, обкладену фольгою. Перед тим, як покласти м'ясо в піч, підливаємо до нього ще трохи вина разом з гранатовим соусом, і посипаємо нарізаним шавлією, селерою, рожевим перцем. Завершуємо заготовку двома столовими ложками олії, рівномірно политими на поверхню яловичини.

закриваємо форму шапочкою з тієї ж фольги, і тримаємо в печі протягом 40 хвилин, виставивши температуру 180 ºC.

Рецепт гранатового соусу Наршараб .