Китайські коржі з м'ясом

Рецепт просто бомба! Якщо хочеш здивувати своїх близьких, приготуй! Якщо у вас залишилося невелика кількість фаршу від приготування котлет - можна з нього зробити ось такі шалено смачні Китайські коржі. Готуються коржі з м'ясом швидко і так само швидко з'їдаються. Рекомендую робити відразу подвійну порцію.
ИринаПриморочкаAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 14 % 7 г
жири 47 % 23 г
вуглеводи 39 % 19 г
305 ккал
ГІ: 37 / 0 / 63

покрокове приготування

час приготування: 1 год
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Набір продуктів. Обов'язково використовуйте всі спеції! Фарш - вже з часником і цибулею.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Із зазначених інгредієнтів замішуємо тісто. Вода повинна бути теплою. Накриваємо його мискою і займаємося начинкою.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Подрібнюємо зелень, змішуємо з фаршем. Додаємо спеції, горілку соєвий соус.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Додаємо оливкову олію.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    Перемішуємо. Пробуємо на сіль - я підсолити. Якщо фаршик виходить крутий-додаємо пару ложок води. Консистенція фаршу повинна бути густіше, ніж на пельмені, щоб можна було розмазувати ложкою, але не було сильно рідко.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    Тісто ділимо на чотири частини, фарш також ділимо на вагах на чотири порції.

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Кожну частину тесту розгортаємо в коло і потім руками розтягуємо, щоб тісто просвічувало.

  8. Крок 8:

    Шаг 8.

    Ділимо коло подумки на чотири сектори і на три чверті намазуємо одну порцію фаршу.

  9. Крок 9:

    Шаг 9.

    Робимо надріз, як показано на фото.

  10. Крок 10:

    Шаг 10.

    Загортаємо раз.

  11. Крок 11:

    Шаг 11.

    Загортаємо два.

  12. Крок 12:

    Шаг 12.

    І третій раз. Отримуємо ось такий трикутник. Акуратно защипуємо відкритий край.

  13. Крок 13:

    Шаг 13.

    Розгладжуємо і потихеньку качалкою накочує до товщини 0,5 см, намагаючись не порвати.

  14. Крок 14:

    Шаг 14.

    Сковороду змащуємо оливковою олією тонким шаром, добре розпалює. Викладаємо одну коржик і швидко пріжаріваем її до рум'яності на сильному вогні. Потім перевертаємо і повторюємо з іншого боку. Після цього вогник робимо слабкий, наливаємо трохи водички і відразу ж закриваємо кришкою. Готуємо на слабкому вогні до випарювання води, хвилинки три.

  15. Крок 15:

    Шаг 15.

    Таким же чином готуємо інші три коржі. Відразу ж після приготування викладаємо їх на блюдо стопкою і кожну рясно змащуємо вершковим маслом.

  16. Крок 16:

    Шаг 16.

    Подаємо Китайські коржі гарячими з зеленню і соєвим соусом, розрізавши навпіл. Смакота-слів немає! Смачного!

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Імбир - 80   ккал/100г
  • Імбир сухий - 347   ккал/100г
  • Імбир маринований - 51   ккал/100г
  • Зелень кропу - 38   ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333   ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364   ккал/100г
  • Борошно крупчатка - 348   ккал/100г
  • Борошно - 325   ккал/100г
  • Соєвий соус - 51   ккал/100г
  • Масло вершкове 82% - 734   ккал/100г
  • Масло несолоне - 709   ккал/100г
  • Масло селянське несолоне - 661   ккал/100г
  • Масло селянське Солоне - 652   ккал / 100г
  • Масло топлене - 869   ккал/100г
  • Горілка - 235   ккал/100г
  • Змішаний м'ясний фарш - 351   ккал/100г
  • Цибуля зелена - 19   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Вода - 0   ккал/100г
  • Перець мелений червоний - 318   ккал/100г
  • Оливкова олія - 913   ккал/100г
  • Мелений коріандр - 25   ккал/100г
  • Крохмаль картопляний - 300   ккал/100г

Схожі рецепти