запечена індичка з картоплею

запечена індичка-традиційна страва американців на День Подяки. У цей день зазвичай запікається тушка птиці цілком і на це йде досить багато часу. Однак, якщо запікати окремі її частини, виходить не менш смачно, але набагато швидше і простіше.

в даному рецепті нам знадобляться стегна і/або гомілки індички. Їх необхідно промити і обсушити за допомогою паперового рушника.

включити духовку на 200 градусів. Щоб м'ясо було соковитим, його бажано ставити в уже розігріту духову шафу.

заздалегідь витягнути вершкове масло, воно повинно м'якої консистенції.

зверху натерти м'ясо індички сіллю і перцем. Можна також взяти будь-яку приправу для птиці на свій смак.

акуратно відокремити шкіру від м'якоті індички і м'яким вершковим маслом ретельно обмазати внутрішню плоть стегон індички.

потім перекласти індичку на деко або будь-яку іншу форму для запікання. Накрити м'ясо зверху фольгою-це допоможе зберегти соковитість м'яса. Поставити деко в розігріту духовку запікатися приблизно на годину.

через годину дістати індичку з духовки, прибрати зверху фольгу. За допомогою ложки зібрати сік, що стік з м'яса, і полити їм індичку.

картоплю середнього розміру почистити, помити, розрізати навпіл, посолити і поперчити за смаком. Рівномірно розкласти картоплю між шматочками індички і знову поставити в духовку приблизно на 30-40 хвилин до повної готовності.

як тільки індичка досить зарум'яниться і картопля стане м'яким, витягнути деко з духовки і перекласти шматочки м'яса і картопля в блюдо.

Перед подачею на стіл, блюдо з індичкою накрити фольгою і залишити на 10-15 хвилин - так м'ясо стане ще більш соковитим і ніжним, а картопля вбере м'ясні соки. Готову страву можна прикрасити зеленню, наприклад, свіжими гілочками розмарину, який ідеально поєднується з пташиним м'ясом. Смачного!