Суп Том ям кунг з креветками тайський

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати всі інгредієнти для приготування супу.

2. Крок 2:

   

   Заздалегідь розморожені креветки Очистити: відірвати голову, видалити панцир з лапками. Так як креветки невеликі, стравохід можна не видаляти.

3. Крок 3:

   

   Далі необхідно підготувати овочі: цибулю нарізати кубиками, печериці – пластинами, зубчики часнику – невеликими шматочками, помідори черрі розрізати на 4 частини.

4. Крок 4:

   

   У невеликій каструлі розігріти олію. У ньому злегка протягом 3 хвилин обсмажити кубики цибулі і часточки помідорів чері.

5. Крок 5:

   

   Після закінчення часу вміст каструлі залити водою і довести до кипіння. Коли вода закипить, ввести в бульйон соус тому ям і ретельно вимішати.

6. Крок 6:

   

   Слідом в каструлю додати нарізані печериці і очищені креветки. Продовжити варити суп до готовності грибів і креветок (приблизно 4 хвилини). Готовий суп закрити кришкою і відставити в сторону.

7. Крок 7:

   

   Далі необхідно приготувати креветки темпура. Для цього великі креветки необхідно очистити: відірвати голову, видалити панцир з ніжками і обов'язково видалити кишковий тракт, який розташовується уздовж всієї спинки креветки.

9. Крок 8:

   

   Очищені креветки промокнути паперовими рушниками, злегка посолити і обваляти в борошні.

10. Крок 9:

    

    Приготувати кляр: за допомогою вилки збовтати куряче яйце, додати молоко і ще трохи збити виделкою.

11. Крок 10:

    

    Підготовлені креветки, тримаючи за хвостик, занурити в кляр, а потім в пластівці.

12. Крок 11:

    

    Потім креветки в паніровці опустити у фритюр і обсмажити з двох сторін до золотистого кольору. Перекласти обсмажені креветки на тарілку, застелену паперовими рушниками. Таким чином, піде зайве масло.

13. Крок 12:

    

    Кінзу вимити, обсушити і дрібно порубати.

14. Крок 13:

    

    Теплий суп розлити по глибоких тарілках, додати невелику кількість соку лайма, посипати подрібненою кінзою, поверх викласти креветки темпура.