картопляна запіканка з грибами і сиром

як зробити картопляну запіканку з грибами і сиром?

1. Перший етап приготування страви-підготовка інгредієнтів:

- поставте розігріватися духовку до 200 градусів за Цельсієм,

- картопля вимийте, очистіть і наріжте кружальцями товщиною приблизно півсантиметра,

- очистіть цибулю, сполосніть холодною водою і наріжте півкільцями,

- вимийте і обсушити паперовими рушниками гриби, після чого наріжте їх на свій смак (печериці можна порізати пластинками, а лісові гриби просто великими шматочками, дрібні гриби можна покласти цілком),

- почистіть і подрібніть часник,

- сир натріть на середній тертці.

2. Поставте на середній вогонь велику сковороду, налийте в неї масло, гарненько його розігрійте. Викладіть в масло цибулю і, помішуючи, обсмажуйте його протягом 10 хвилин. Далі викладіть гриби, посипте їх сіллю, чорним меленим перцем і обсмажте, не перестаючи заважати, все разом ще 10 хвилин. Додайте часник, обсмажте ще протягом хвилини і приберіть сковороду з вогню.

3. В іншу сковороду налийте вершки, а в них викладіть порізану картоплю. Посоліть, поперчіть, посипте ароматними травами. Поставте сковороду на сильний вогонь, доведіть до кипіння вершки, після чого нагрів зменшіть і готуйте картоплю, заважаючи, 10 хвилин.

4. Потім дві третини картоплі викладіть у форму для запікання, яку попередньо потрібно змастити невеликою кількістю оливкової олії. Поверх картоплі покладіть обсмажені гриби і цибулю, після - залишився картопля укладіть красиво і рівно. Вершки також влийте в форму. Зверху посипте все невеликою кількістю листочків розмарину, потім тертим сиром, сушеними прованськими травами і накрийте форму подвійним шаром фольги.

5. Надішліть форму з майбутньої запіканкою в духовку, готуйте півгодини, після чого фольгу зніміть. Готуйте запіканку без фольги ще 25 хвилин, потім вимкніть нагрів і тримайте запіканку в духовці ще 10 хвилин.

готову запіканку прикрасьте залишилися листочками і гілочками розмарину і подавайте на стіл гарячою.

смачного!

замість свіжих можна взяти заморожені або сушені гриби (сушених потрібно в 5-6 разів менше, ніж свіжих). Заморожені гриби можна розморозити будь - яким зручним способом (наприклад, в мікрохвильовці на відповідному режимі-дивіться інструкцію до вашої техніки) і злити рідину. Або, якщо кількість рідини в рецепті не критично, використовувати не розморожуючи. Сушені гриби необхідно добре промити, так як перед сушінням їх не миють, а потім замочити в холодній воді не менше, ніж на 2-3 години.

секрети, лайфхаки і всі найкорисніші поради читайте в статті: " вершки і сметана у вершковому соусі: Що робити, щоб не згорнулися?" 

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !