сирно банановий кекс

у кексу неймовірно смачна і ароматна скоринка! Як я вже десь писала, Я не фанат бананової випічки. Однак є один рецепт який мене підкорив: шоколадно-банановий кекс. А тепер ще й цей сирний кекс з бананами, рецептом якого я і поспішаю поділитися.

Марія

автор рецепта

Дивись відео

0373

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Цукор

180

Борошно

140

Сир

120

Вершкове масло

100

Банани (стиглі)

Яйця (великі)

Ванільний цукор

Розпушувач

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 12 % 6 г

жири 21 % 11 г

вуглеводи 67 % 35 г

262 ккал

ГІ: 0 / 22 / 78

покрокове приготування

час приготування: 1 год 20 хв

Крок 1:
Підготувати інгредієнти. Щоб приготувати сирно-банановий кекс, нам знадобиться: стиглі (але не перестиглі) банани, сир (5-9% жирності); борошно; м'яке вершкове масло; яйця; цукор; ванільний цукор і розпушувач.
Крок 2:
Банани очистити від шкірки і нарізати середніми шматочками.
Крок 3:
У чашу блендера викласти сир і банани.
Крок 4:
Збити в пюре. До речі завдяки цьому банани не темніють занадто швидко.
Крок 5:
У сирно-бананове пюре додати яйця, цукор і ванільний цукор. Збити все до пишності. Маса повинна збільшитися в 2-3 рази.
Крок 6:
Додати м'яке вершкове масло і знову збити до однорідності. Нічого страшного, якщо масло піде в тесті пластівцями і не буде однорідності. З додаванням борошна тісто виправиться до потрібної консистенції.
Крок 7:
Борошно просіяти з розпушувачем і додати в тісто.
Крок 8:
Збити все до однорідності.
Крок 9:
Перекласти тісто в застелену пергаментом форму для кексу. Випікати в розігрітій до 170°з духовці близько 1 години.
Крок 10:
Дати кексу трохи охолонути і вийняти з форми. Нарізати на шматочки і подати до столу. Смачного!

я навіть не знаю, що в ньому мені подобається більше - трохи хрустка карамельна скоринка з яскравим банановим смаком і ароматом або вологий, м'який і ніжний м'якуш. Як виявилося, сир і банани дружать у випічці не менше, ніж банани і шоколад.
кілька доповнень до рецепту:
1. Які банани сюди підходять. По-перше, ароматні. Це дуже важливо. Чи не перестиглі, без чорних крапок. Смак такої випічки буде не дуже, Хоча хтось може зі мною не погодитися. Плюс такі банани швидко темніють, що може зіпсувати зовнішній вигляд кексу.
але і зеленими і занадто твердими банани бути не повинні. Вони ще не дозріли і в випічці практично не будуть відчуватися. Нам потрібні яскраво-жовті плоди з яскравим ароматом. Тому не соромтеся принюхуватися до таких бананів ще в магазині.
2. Яйця з цукром і ванільним цукром можна збити окремо до пишності. І тільки потім додати в них сирно-бананове пюре. Причому краще спочатку збити яйця, а потім розім'яти банани з сиром. Так ймовірності, що банани потемніють, поки ви будете зайняті збивання яєць.