Склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як зварити овочевий суп-пюре з вершками для дитини? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Набір овочів і їх кількість може бути будь-яким. Орієнтуйтеся на свій смак і за віком дитини. Овочевий суп можна приготувати на воді або на бульйоні. Оптимальним варіантом буде легкий курячий бульйон. Картопля, цибуля і морква заздалегідь очистіть і обполосніть від забруднень.
Крок 2:
У каструлю налийте бульйон, поставте на вогонь і доведіть до кипіння.
Крок 3:
Картоплю і моркву наріжте на шматочки і опустіть в киплячий бульйон. Залиште варитися хвилин на 15.
Крок 4:
Потім додайте в каструлю брокколі, цибулю і зелений горошок. Якщо овочі були заморожені, то їх розморожувати необов'язково. Можна відразу опускати в суп. Проваріть все разом ще хвилин 10. За смаком підсипте трохи солі. Можна додати сухі трави.
Крок 5:
Перекладіть всі овочі в стаціонарний блендер, додайте зубчик часнику і підлийте бульйон. Залиште трохи бульйону для регулювання консистенції. Подрібніть все до однорідної консистенції. Підливайте бульйон до необхідної густоти.
Крок 6:
Поверніть весь вміст назад в каструлю і поставте на вогонь. Влийте вершки, перемішайте і добре прогрійте суп ще пару хвилин.
Крок 7:
Готовий суп-пюре розлийте по тарілках і подавайте до столу. Ідеальним доповненням стануть сухарики з хліба. Їх можна зробити, просто трохи обсмажити хліб на сухій сковороді або з додаванням невеликої кількості рослинного масла. Смачного!
важливо! незалежно від того, вказано кількість води для супу в рецепті чи ні, найкраще орієнтуватися на власні переваги (густий або більш рідкий суп ви любите), а також на розмір своєї каструлі і продукти, взяті для приготування. Не забувайте, що у автора свій погляд на кількість м'яса, картоплі, крупи та інших інгредієнтів в супі, який може не збігтися з вашим. На практиці це означає, що якщо ви готуєте в перший раз, не варто варити відразу цілу каструлю. Зробіть суп для дегустації - на одного-двох осіб. Для цього зменшіть кількість всіх інгредієнтів за рецептом до 1-2 порцій, а кількість води візьміть з розрахунку: від однієї склянки на порцію - якщо суп планується дуже густий, до 1,5-2 склянок - якщо більш рідкий. Не забудьте врахувати, що частина рідини в процесі приготування википить. Продегустувавши невелику порцію супу, ви зможете відрегулювати як кількість рідини, так і пропорції інгредієнтів на ваш смак. Надалі, як і більшість досвідчених господинь, ви зможете наливати воду для супу і закладати інгредієнти "на око".
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Цибуля - 41 ккал/100г
- Картопля зрілий - 80 ккал/100г
- Картопля печена - 70 ккал/100г
- Картопляне пюре - 380 ккал/100г
- Картопля відварна - 82 ккал/100г
- Картопля в мундирі - 74 ккал/100г
- Картопля смажена - 192 ккал/100г
- Пахта - 36 ккал/100г
- Вершки 20 % - ної жирності - 300 ккал/100г
- Вершки 10%-ної жирності - 120 ккал/100г
- Вершки - 300 ккал / 100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Брокколі - 33 ккал/100г
- Зелений горох свіжий - 280 ккал/100г
- Горошок зелений консервований - 55 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Спеції сухі - 240 ккал/100г
- Бульйон - 15 ккал/100г
