Торт сльоза слона

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для тіста змішайте борошно і какао.

2. Крок 2:

   

   Додайте розпушувач і добре перемішайте.

3. Крок 3:

   

   Просійте суміш.

4. Крок 4:

   

   Розділіть яйця на білки і жовтки.

5. Крок 5:

   

   Жовтки збийте до пишності.

6. Крок 6:

   

   Не перестаючи збивати, порціями введіть пудру.

7. Крок 7:

   

   Не перестаючи збивати, введіть по одному жовтку, кожен раз добре перемішуючи.

8. Крок 8:

   

   Не перестаючи збивати, введіть в тісто суміш борошна і какао. Тісто готове.

9. Крок 9:

   

   Вистелити деко пергаментом, змастіть його при необхідності вершковим маслом і викладіть тісто.

10. Крок 10:

    

    Розрівняйте тісто лопаткою і спечіть. Температура 180 градусів. Час - від 10 до 15 хвилин.

11. Крок 11:

    

    З готового коржа зніміть пергамент і складіть корж навпіл, поклавши всередину качалку, обгорнуту у вологий рушник.

12. Крок 12:

    

    Трохи притисніть і залиште остигати.

13. Крок 13:

    

    Для просочення налийте в сотейник воду.

14. Крок 14:

    

    До води додайте цукор.

15. Крок 15:

    

    Дайте закипіти. Сироп готовий.

16. Крок 16:

    

    Додайте коньяк, коли сироп охолов. Можна взяти горілку, ром або інше спиртне. Хоча дітям рекомендують таку просочення не використовувати, у всіх Гостовскіх тортах вона є, ми такі торти їли все дитинство. Тому мами сам вирішать, брати спиртне для просочення чи ні.

17. Крок 17:

    

    Для приготування крему поставте молоко на плиту і доведіть до кипіння.

18. Крок 18:

    

    Додайте до молока горіхову крихту і заваріть протягом 1-2 хвилин. Частина горіхів залиште для прикраси торта.

20. Крок 19:

    

    Зніміть з вогню і дайте охолонути.

21. Крок 20:

    

    До м'якого масла додайте цукрову пудру.

22. Крок 21:

    

    Збийте масло з пудрою.

23. Крок 22:

    

    Порціями введіть до масла горіхову масу.

24. Крок 23:

    

    Кожен раз добре збивайте. Приберіть готовий крем в холодильник на півгодини.

25. Крок 24:

    

    Промажте корж просоченням.

26. Крок 25:

    

    Викладіть весь крем на корж.

27. Крок 26:

    

    Рівно розподіліть крем по коржу, залишаючи довгі краї вільними.

28. Крок 27:

    

    На центр викладіть банан.

29. Крок 28:

    

    Складіть корж навпіл.

30. Крок 29:

    

    Для глазурі в мисочку поламайте шоколад.

31. Крок 30:

    

    До шоколаду додайте м'яке масло.

32. Крок 31:

    

    Додайте гарячі вершки.

33. Крок 32:

    

    Поставте на парову баню і постійно помішуйте.

34. Крок 33:

    

    Доведіть суміш до однорідності.

35. Крок 34:

    

    Глазур готова.

36. Крок 35:

    

    Покрийте торт глазур'ю.

37. Крок 36:

    

    Прикрасьте торт горіховою крихтою або на ваш смак.