Торт сметанно медовий

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити сметанно-медовий торт? Підготуйте продукти. Спочатку для приготування коржів. Мед беріть натуральний, краще, якщо він буде рідким. Якщо у вас тільки зацукрований і густий, то розтопіть його на водяній бані. Вершкове масло дістаньте з холодильника заздалегідь, воно повинно стати м'яким.

2. Крок 2:

   

   Як зробити коржі? Тісто для них будемо готувати заварним способом. У відповідній каструльці віночком збийте яйця з цукром до однорідності.

3. Крок 3:

   

   Додайте м'яке вершкове масло, перемішайте.

4. Крок 4:

   

   Поставте каструльку на повільний вогонь. Викладіть в солодку яєчно-масляну суміш мед.

5. Крок 5:

   

   Постійно помішуючи масу, проваріть суміш до повного розчинення масла і меду.

6. Крок 6:

   

   Потім додайте гашене соду (гасити можна оцтом або лимонним соком). Все добре перемішайте. Маса почне пінитися і трохи збільшиться в об'ємі. Постійно помішуючи, тримайте суміш на плиті ще 1-2 хвилини, потім зніміть. Дайте масі трохи охолонути.

7. Крок 7:

   

   Порціями всипте просіяне борошно, лопаткою замішуючи тісто. Борошна може знадобитися трохи менше або більше, залежить від її якості. Тісто має вийти м'яким, воно залишиться трохи липким, так і повинно бути.

8. Крок 8:

   

   Скачайте з нього ковбаску, потім розділіть її на 9 частин.

9. Крок 9:

   

   Приступаємо до розкочування медових коржів. Робочу поверхню присипте борошном. Розкачуйте корж дуже тонко (товщиною приблизно 3-4 мм). Обрівнювати корж відразу не треба, зробите це після випічки. Перенесіть корж за допомогою качалки на змащений олією деко.

11. Крок 10:

    

    Випікайте корж в нагрітій до 170-180 градусів духовці до рум'яного кольору. Будьте уважні, коржі печуться дуже швидко (5-7 хвилин). Поки печеться один корж, аналогічно розкачайте наступний. Таким чином, процес випічки йде швидко. Спечений корж відразу ж обріжте по тарілочці необхідного діаметра. Робіть це швидко, так як медові коржі мають особливість тверднути і стають крихкими. Обрізки підуть на прикрасу торта.

12. Крок 11:

    

    Після обрізки кладіть корж на рівну поверхню. Випечені коржі складайте стопкою один на інший.

13. Крок 12:

    

    Тепер приготуємо крем. Підготуйте інгредієнти для нього. Сметану вибирайте пожирніше. Щоб сметана стала густою, відважте її в лляній серветці на ніч. З неї стече зайва рідина, і вона стане набагато густіше. Замість цукру можете взяти цукрову пудру, вона швидше розчиниться в кремі.

14. Крок 13:

    

    Як зробити крем для торта? Для приготування крему змішайте сметану, цукор і ванільний цукор. Нехай крем трохи постоїть при кімнатній температурі, щоб цукор розчинився. Збивати такий крем не треба, особливо якщо сметана буде густий після відважування.

15. Крок 14:

    

    Залишилося зібрати торт. Покладіть корж на плоску тарілку і рясно промажте кремом. Зверху покладіть наступний корж. І так, промащуючи все коржі, зберіть весь торт.

16. Крок 15:

    

    Верх і боки торта також добре промажте кремом.

17. Крок 16:

    

    Обрізки коржів подрібніть за допомогою качалки або блендера. Посипте верх і боки торта крихтою. Готовий торт приберіть в холодильник на 7-8 годин. Найкращий варіант-залишити торт на ніч, так він добре просочиться.

18. Крок 17:

    

    Подавайте торт з чаєм або кавою. Смачного!