Рулет з яблуками і корицею

відмінний рулет - соковитий, з великою кількістю начинки. Цей рулет можна робити з покупного Листково-дріжджового або дріжджового тіста. А можна витратити трохи часу і приготувати своє тісто.

Марія

автор рецепта

Дивись відео

0315

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Начинка:

Яблука

Цукрова пудра

Фундук

Оливкова олія

Ванільний цукор

Гвоздика

Мелена кориця

Мускатний горіх

0.5

тісто:

Борошно

180

Молоко

Вершкове масло

Дріжджі

Яйця

Рослинна олія

Цукор

Сіль (щіпка)

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 4 г

жири 28 % 13 г

вуглеводи 64 % 30 г

249 ккал

ГІ: 17 / 14 / 69

покрокове приготування

час приготування: 2 год 30 хв

Крок 1:
Тісто. Відео з приготування тіста см. тут: https://1000.menu/cooking/26535-zavitushki-s-tvorogom
Крок 2:
Дріжджі, цукор і тепле молоко змішати і залишити на 10 хвилин.
Крок 3:
Борошно просіяти.
Крок 4:
Додати в опару яйце, м'яке вершкове масло, рослинне масло і сіль, перемішати.
Крок 5:
Борошно поступово додати в тісто.
Крок 6:
Замісити м'яке еластичне тісто. Муки може знадобитися трохи більше або трохи менше.
Крок 7:
Накрити тісто рушником і залишити підніматися на 1 годину. Через годину тісто обминути і залишити під рушником ще на 1 годину. Я використовувала тісто, яке приготувала заздалегідь і заморозила.
Крок 8:
Начинка.
Крок 9:
Горіхи подрібнити.
Крок 10:
Яблука очистити і натерти на крупній тертці.
Крок 11:
Гвоздику подрібнити в Млинку. У сковороді розігріти оливкову олію, всипати гвоздику, корицю і мускатний горіх і прогріти близько 10 секунд.
Крок 12:
Потім в сковороду додати яблука, цукрову пудру і ванільний цукор.
Крок 13:
Тушкувати, помішуючи, 5 хвилин.
Крок 14:
В кінці додати подрібнений фундук і перемішати.
Крок 15:
Загасити ще півхвилини і прибрати з вогню. Остудивши.
Крок 16:
Тісто розкачати в тонкий прямокутник.
Крок 17:
По всьому тесту рівномірно розподілити яблучну начинку, залишивши краю вільними.
Крок 18:
Згорнути тісто рулетом.
Крок 19:
Перекласти рулет на застелений пергаментом деко. Випікати в розігрітій до 180°з духовці близько 35 хвилин.
Крок 20:
Готовий рулет змастити вершковим маслом і нарізати на шматочки.