печиво галети в домашніх умовах

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте всі інгредієнти. Борошно використовуйте вищого сорту, молоко можна замінити на просту воду. Ванільний цукор можна не додавати зовсім, кількість звичайного цукру можна зменшити, щоб печиво було менш солодким. Якщо хочеться приготувати більш корисний варіант цього печива, то варто додати 50 грам пшеничного і 50 грам цільнозерновий борошна.

2. Крок 2:

   

   У чашу для збивання вбийте куряче яйце категорії С1, всипте звичайний цукор, ванільний цукор і сіль, влийте рослинне рафінована олія і молоко. За допомогою міксера ретельно збийте всі інгредієнти.

3. Крок 3:

   

   В окрему ємність через сито просійте пшеничне борошно, кукурудзяний крохмаль і розпушувач. За рахунок просіювання сухі інгредієнти наповняться киснем, що зробить тісто більш ніжним і м'яким, а також це дозволить прибрати непотрібні домішки, які можуть виявитися в даних продуктах.

5. Крок 4:

   

   Просіяне борошняну суміш частинами почніть вводити в яєчно-молочну суміш. Замісити тісто. Після замісу воно повинно стати пластичним і не липнути до рук. Залежно від якості і помелу борошна може знадобитися трохи менше або трохи більше борошна, ніж зазначено в рецептурі. При необхідності підсипте ще трохи борошна в тісто.

6. Крок 5:

   

   Візьміть половину тіста і тонко розкачайте його в пласт, попередньо присипавши робочу поверхню борошном. За допомогою формочки виріжете печива і обов'язково в довільному порядку наколи печиво. Можна використовувати вилку, паличку для суші або трубочку для напоїв. Якщо формочки немає, тісто можна просто нарізати ножем на квадрати, або ж, використовуючи чашку, вирізати печива круглої форми. Виконайте цю ж процедуру з залишилася частиною тесту.

7. Крок 6:

   

   Деко застеліть пекарської папером, акуратно за допомогою шпателя перекладіть на підготовлений лист галети. Деко з печивом поставте в розігріту до 180оС духовку і випікайте протягом 7-10 хвилин. Тривалість і температура випічки може змінюватися в залежності від температури і конструкції духової шафи. Будьте уважні, галети повинні бути світлого відтінку, випікати до яскравого золотистого відтінку не варто.