Польський пиріг з маковою начинкою пісочний

дуже багато маку. Пиріг для тих, хто любить мак! Сьогодні я пропоную вам спробувати один смачний пиріг з польської кухні. Давайте на час перенесемося до Польщі. Як виявилося, у них дуже люблять випічку з маком.І роблять вони не тільки дріжджові пироги і рулети з маком, а ще печуть пироги пісочні з маком. Начинка виходить дуже ситна і смачна. Такі пироги готують зазвичай взимку, але іноді їх роблять на весілля. Так, так ! На весіллі у них повинна бути обов'язково випічка з маком. Спробуйте! Мені сподобалося.

Esenija

автор рецепта

Польский пирог с маковой начинкой песочный

0344

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

тісто:

Яйця

Вершкове масло

160

Борошно

300

Цукрова пудра

Начинка:

Яйця

Вершкове масло

Борошно

Цукор

0.5

Мак харчовий

300

Волоські горіхи

100

Ізюм

Мед

Манка

глазур:

Цукрова пудра

Вода

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 8 г

жири 32 % 23 г

вуглеводи 58 % 42 г

409 ккал

ГІ: 7 / 5 / 88

покрокове приготування

час приготування: 1 год 20 хв

Крок 1:
Ось такі підготуємо продукти.
Крок 2:
Мак я купила вже мелений. В рецепті потрібен був звичайний. Якщо у вас буде звичайний мак, то його потрібно залити окропом на годину, два. Потім перемолоти 2 рази на м'ясорубці.
Крок 3:
Отже робимо спочатку пісочне тісто. Для цього м'яке масло змішаємо з борошном і цукровою пудрою. Борошно всю відразу не додаємо. Перемішуємо все і додамо яйце.Потім решту борошна.
Крок 4:
Ось таке тісто вийшло. Ну зазвичай пісочне тісто кладемо на півгодинний холод. Це щоб воно стабілізувалося. Потім ділимо його на 2 частини.
Крок 5:
Тепер беремо папір. Кладемо на нього одну частину і розгортаємо корж через плівку.
Крок 6:
Вимірюємо формою. Тобто прикладаємо її зверху. Обрізаємо зайве тісто. І якщо треба його додамо де не вистачає .
Крок 7:
Ось таке вийшло. Розмір у мене 28 на 20см.краї подворчаиваем злегка вгору. Ставимо запікатися в духовку на 15 хвилин. Духовка розігріта у нас до 180гр.
Крок 8:
А ми робимо швидко начинку. Ізюм потрібно заздалегідь залити окропом на 30 хвилин. Процідивши. Просушимо серветками паперовими. І перемелюємо блендером.
Крок 9:
Яйця розділимо на білки і жовтки.М'яке масло змішаємо з цукром.Збиваємо міксером або віночком. Додамо жовтки.
Крок 10:
Додамо борошно, мед, мелені горіхи.
Крок 11:
Тепер додаємо мак, родзинки.Білки збиваємо.
Крок 12:
І теж змішуємо з маковою масою. Акуратно.
Крок 13:
Ось така пишна маса у нас виходить.
Крок 14:
Дістаємо наше тісто. І викладаємо макову масу.
Крок 15:
Вирівнюємо її. Я взяла ложку, намочила її водою і злегка пройшлася по масі. Зверху посипаємо манкою.
Крок 16:
Беремо тепер наш другий шматок тіста. Розкачати його так само на папері через плівку. І за допомогою паперу, переносимо його на мак. Придавлюємо по краях. Робимо проколи. І ставимо запікатися на 50 хвилин при 180 гр.
Крок 17:
Пиріг буде готовий коли зверху підрум'яниться. Дістаємо його і даємо охолонути.
Крок 18:
Коли він охолоне, поливаємо глазур'ю. Для цього беремо цукрову пудру і додамо воду. Ну і все. Наш пиріг готовий.
Крок 19:
І шматочок пирога. Подивіться скільки макової начинки.Це дуже смачно.

такий пиріг добре зберігається. Нарізати його можна на маленькі квадратики. Які дуже зручно брати і їсти. Подають його з чаєм, молоком, кавою.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !

щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, включіть її заздалегідь (хвилин за 10-20 до початку приготування).