Гуляш з яловичини в мультиварці з підливою

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити гуляш з яловичини в мультиварці з підливою? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. М'ясо беріть будь нежирне, без кісток. Томатну пасту можете замінити на різані томати у власному соку або на томатний кетчуп. Крім зазначених інгредієнтів, можете додати цибулину. Я не додаю цибулю в гуляш, обходжуся однією морквиною.

2. Крок 2:

   

   Яловичину вимийте, обсушити і наріжте середніми кубиками розміром приблизно 3 см.у мене вже був готовий яловичий гуляш з м'якоті. М'якоть для гуляшу підійде будь-яка, головне, щоб в ній не було великих жорстких жив і хрящів. Це може бути голяшка, м'ясо з стегна, шия, вирізка і т. д.

3. Крок 3:

   

   Моркву очистіть і наріжте кружальцями або полукружьями в залежності від діаметра. Не раджу натирати моркву на тертці - від довгого гасіння вона може сильно розваритися.

4. Крок 4:

   

   Часник дрібно порубати ножем. Якщо хочете додати цибулину, її потрібно порубати невеликими кубиками.

5. Крок 5:

   

   У чашу мультиварки влийте рослинне масло і викладіть яловичину. Перемішайте, щоб все м'ясо було покрито маслом.

6. Крок 6:

   

   Встановіть режим "Жарка" і час - 15 хвилин.

7. Крок 7:

   

   Періодично помішуючи, обсмажте м'ясо до золотистої скоринки. Вся зайва волога повинна випаруватися. Залежно від марки і моделі мультиварки часу на обсмажування може знадобитися більше або менше. Тому орієнтуйтеся на свою мультиварку.

8. Крок 8:

   

   Додайте моркву і часник. Обсмажте, помішуючи, все разом ще 1-2 хвилини. Якщо збираєтеся додавати цибулю, всипте його на цьому етапі разом з морквою і часником.

10. Крок 9:

    

    Додайте томатну пасту і тушкуйте все разом ще 1-2 хвилини.

11. Крок 10:

    

    Влийте 600 мл води. Якщо хочете, щоб підливи було більше, влийте на 150 мл більше води.

12. Крок 11:

    

    Тушкуйте 1 годину на режимі «Гасіння». Знову ж орієнтуйтеся на свою мультиварку. Інтенсивність нагріву на цьому режимі у різних виробників може бути різною. У мене це 90°C за замовчуванням, тому я виставляю 95 ° C.

13. Крок 12:

    

    У склянці води розведіть борошно, розбиваючи все грудочки. Раджу спочатку розвести борошно в декількох столових ложках води, щоб уникнути грудочок, а потім влити воду, що залишилася.

14. Крок 13:

    

    Постійно помішуючи, вилийте борошняну суміш в яловичину. Підлива відразу почне густіти.

15. Крок 14:

    

    Гуляш посоліть, поперчіть за смаком і перемішайте.

16. Крок 15:

    

    Тушкуйте все разом до м'якості м'яса ще 20-30 хвилин, періодично помішуючи.

17. Крок 16:

    

    Готовий гуляш з підливою можна подавати з будь-яким гарніром. Смачного!