Окрошка на Тані

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Окрошка на квасі відома всім, а чи знаєте ви, як приготувати окрошку на Тані? Я вам зараз розповім! Для такої окрошки нам будуть потрібні продукти зі списку. Картоплю відварюємо в мундирах, заздалегідь помивши його і закинувши в каструлю з киплячою підсоленою водою. Варимо 30 хвилин до готовності, виймаємо з води і даємо охолонути. Яйця відварюємо протягом 10 хвилин круто і охолоджуємо в холодній воді.

2. Крок 2:

   

   Курячу грудку закладаємо в киплячу підсолену воду, доводимо до кипіння, знімаємо піну і варимо на середньому вогні 30 хвилин до готовності. Виймаємо її з бульйону, даємо охолонути і нарізаємо дрібними кубиками.

3. Крок 3:

   

   Огірки миємо, обрізаємо кінчики і нарізаємо дрібними кубиками. Якщо вони гірчать, то необхідно зрізати шкірку, але краще брати огірки без гіркуватості. Також чинимо і з редискою - моєму її і дрібно нарізаємо.

5. Крок 4:

   

   Картоплю в мундирах чистимо і нарізаємо на кубики. Яйця чистимо, відокремлюємо білки від жовтків. Білки нарізаємо дрібними кубиками, а жовтки розтираємо з гірчицею. Пір'я зеленої цибулі і кріп моєму, подрібнюємо і розтираємо з невеликою кількістю солі. Всі компоненти окрошки (картоплю, яйця, огірки, редиску, куряче м'ясо, зелень) з'єднуємо в глибокій каструлі відповідного розміру і ретельно перемішуємо, посолити за смаком.

6. Крок 5:

   

   Заливаємо окрошку таном і ще раз добре перемішуємо. Розливаємо окрошку в тарілки і подаємо зі сметаною.