Суп з курячими фрикадельками

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зварити суп з курячими фрикадельками? Підготуйте необхідні інгредієнти. Якщо немає курячого бульйону, можна приготувати суп на воді. У мене фарш з курячого філе, можна використовувати вже готовий магазинний варіант. Овочі підійдуть будь-які як свіжі, так і заморожені.

2. Крок 2:

   

   Фарш посоліть, добре перемішайте.

3. Крок 3:

   

   Сформуйте з фаршу фрикадельки завбільшки з волоський горіх. Щоб при цьому фарш менше прилипав до рук, зволожуйте їх злегка водою.

4. Крок 4:

   

   Овочі попередньо помийте під проточною водою. Моркву очистіть, наріжте кубиками або четвертинками.

5. Крок 5:

   

   Цибулю очистіть, помийте. Наріжте цибулю дрібними кубиками.

6. Крок 6:

   

   Болгарський перець очистіть від насіння і плодоніжки. Наріжте перець невеликими кубиками. Можна взяти перець різних кольорів.

7. Крок 7:

   

   У відповідній за обсягом каструлі доведіть до кипіння курячий бульйон (або воду). Опустіть в бульйон курячі фрикадельки, перемішайте. Варіть фрикадельки на помірному вогні 5 хвилин.

9. Крок 8:

   

   Викладіть в бульйон підготовлені моркву і цибулю. Варіть 5-7 хвилин, не допускаючи сильного кипіння супу.

10. Крок 9:

    

    Картопля очистіть, наріжте середніми кубиками.

11. Крок 10:

    

    Викладіть нарізану картоплю в суп.

12. Крок 11:

    

    Додайте підготовлений болгарський перець, перемішайте. Доведіть суп до кипіння. Через 2-3 хвилини суп посоліть. Солити суп потрібно завжди в кінці варіння, коли овочі майже готові і можуть рівномірно увібрати сіль. Якщо посолити суп занадто рано, коли овочі ще тверді, то сіль залишиться в бульйоні, а овочі будуть позбавленими смаку. Варіть суп до м'якості овочів.

13. Крок 12:

    

    В кінці приготування додайте горошини запашного перцю і лавровий лист, перемішайте. Варіть суп на слабкому вогні 5 хвилин.

14. Крок 13:

    

    Залиште суп на вимкненій плиті потомитися 10-15 хвилин і подавайте.

15. Крок 14:

    

    Смачного!