Салат з білою квасолею консервованої огірком і куркою

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити салат з білою квасолею, консервованої огірком і куркою? Для цього рецепта потрібна приправа під назвою заатар - суміш смаженого кунжуту з сушеними травами і сіллю. Цю приправу не скрізь можна купити, але зовсім нескладно приготувати в домашніх умовах. Для початку кунжут підсушіть на сухій сковороді до золотистого кольору.

2. Крок 2:

   

   Змішайте кунжут, сумах, сушені трави (чебрець, орегано) і сіль. Отриману суміш розітріть в ступці товкачем або подрібніть протягом декількох секунд в кавомолці. Вийде ароматна кисло-солона суміш спецій.

3. Крок 3:

   

   Тепер приготуйте основні інгредієнти для салату. З білої консервованої квасолі злийте рідину, боби обсушити. З лимона зніміть цедру і відіжміть сік.

4. Крок 4:

   

   Куряче філе попередньо відваріть в підсоленій воді і наріжте невеликими шматочками.

5. Крок 5:

   

   Овочі та зелень вимийте, обсушити. Помідори черрі розріжте навпіл.

6. Крок 6:

   

   Огірок наріжте кубиками або четвертинками. Шкірку, якщо вона не груба, не пошкоджена і не гірка, зрізати не потрібно.

8. Крок 7:

   

   Петрушку, м'яту і зелену цибулю порубати. М'яту при цьому попередньо зірвіть з гілочок, щоб залишилися тільки ніжні листочки. Якщо у вас немає м'яти, ідеальною заміною буде свіжий базилік.

9. Крок 8:

   

   У мисці з'єднайте білу квасолю, куряче філе, огірки, помідори черрі і подрібнену зелень.

10. Крок 9:

    

    Додайте оливкову олію, лимонний сік, цедру і 1 ст.л. заатара. При бажанні посоліть, поперчіть і приправте меленим перцем чилі. Я салат додатково не солила і не перчила-на мій смак заатара виявилося досить (сумах за смаком гостренький). Якщо у вас немає можливості приготувати/купити заатар, можна просто посипати салат прованськими травами, посолити і поперчити.

11. Крок 10:

    

    Все акуратно перемішайте і дайте салату настоятися 30 хвилин.

12. Крок 11:

    

    Перед подачею до столу додайте розкришену фету. Смачного!