М'ясні чіпси в домашніх умовах зі свинини

оригінальні, апетитні, пікантні, найсмачніші! М'ясні чіпси зі свинини приготувати вдома зовсім не складно, як може здатися. Хрусткі скибочки будуть доречні і на природі, і за переглядом футбольного матчу. А різні соуси, будь то кетчуп, майонез або ткемалі, урізноманітнюють їх смак.

Ніка

автор рецепта

Мясные чипсы в домашних условиях из свинины

Дивись відео

0550

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Грудинка свиняча

200

Рослинна олія

Часниковий порошок

0.25

Хмелі-сунелі

0.25

Паприка

Сіль

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 54 % 19 г

жири 40 % 14 г

вуглеводи 6 % 2 г

216 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 5 год

Крок 1:
Як зробити м'ясні чіпси зі свинини в домашніх умовах? Підготуйте продукти. Грудинку можете брати як цільним шматком, так і готову нарізку. Кількість і склад спецій вибирайте на свій смак.
Крок 2:
Наріжте грудинку тонкими довгими смужками дуже гострим ножем, попередньо прибравши її в морозилку на деякий час, щоб м'ясо підморозити. Так її буде легше різати. У мене була куплена вже тонко нарізана грудинка, тому цей крок я пропускаю.
Крок 3:
Деко застеліть пекарської папером або спеціальним килимком для випічки. Викладіть поверх підготовлені скибочки м'яса. Скибочки грудники можна розташовувати досить близько, так як при приготуванні в духовці скибочки будуть зменшуватися в розмірі.
Крок 4:
Приготуйте заправку. У невеликій мисочці змішайте рослинне масло зі спеціями, я взяла сушений часник, хмелі-сунелі, мелену паприку і сіль.
Крок 5:
За допомогою кондитерської пензлика кожну скибочку грудинки рясно змастіть ароматним маслом зі спеціями. Деко з майбутніми м'ясними чіпсами відправляємо в розігріту до 100°з духовку. Сушіть їх протягом 4-5 годин, чіпси повинні стати твердими і хрусткими. Готові чіпси вийміть з духовки, остудіть і подавайте до столу! Смачного!

є ще два варіанти приготування м'ясних чіпсів:
1. Можна скибочки свинячої грудинки обсмажити на сковороді, в цьому випадку масло вже додавати не потрібно. Це, напевно, найшкідливіший спосіб приготування чіпсів.
2. Можна приготувати чіпси в електросушарці, встановивши температури 80оС. Готувати чіпси в електросушарці також необхідно протягом 4-5 годин.
замість свинячої грудинки можна використовувати будь-яке інше м'ясо, навіть м'ясо птиці, однак через відсутність прошарку жиру такі чіпси не будуть похрускувати.
зі спецій також можна поекспериментувати або прибрати їх зовсім, залишивши тільки сіль. Таким чином, вийдуть натуральні м'ясні чіпси зі смаком солі, яким я віддаю свою перевагу.
як і належить, за кращими традиціями, хрусткі чіпси подаємо з холодним пивом. І звичайно ж, такий закускою не зловживаємо!

крім свинини в цій страві можна використовувати будь-яке інше м'ясо. Враховуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а куряче філе або індичка менше.

Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !