Тістечко пісочне з повидлом

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти за списком. Яблучне повидло для десерту можна використовувати готове або зробити його самостійно зі свіжих яблук, що виходить досить-таки просто і швидко при наявності блендера. Яблука чистимо, ріжемо і варимо на плиті з невеликою кількістю цукру близько 25 хвилин.

2. Крок 2:

   

   Подрібнюємо варені яблука блендером до стану пюре.

3. Крок 3:

   

   Приготуємо пісочне тісто для тістечок. Інгредієнти завжди знайдуться в холодильнику у дбайливих господинь. У глибоку миску кладемо розм'якшене при кімнатній температурі вершкове масло. Якщо часу чекати розм'якшення в природних умовах вершкового масла немає, можна розтопити його в мікрохвильовці.

4. Крок 4:

   

   Додаємо цукор, сіль, ванілін, вбиваємо два курячих яйця. Блендером або міксером розмішуємо інгредієнти до отримання однорідної по консистенції маси.

5. Крок 5:

   

   Всипаємо в миску з сумішшю просіяне пшеничне борошно, з'єднану з розпушувачем. Замість розпушувача можна використовувати соду на кінчику ножа, гашену оцтом. Така заміна звичного нам розпушувача виникла саме за радянських часів, коли був дефіцит продуктів, і наші кмітливі мами користувалися тим, що було під рукою. І в принципі сода з оцтом цілком справляються з поставленим перед ними завданням.

7. Крок 6:

   

   Інгредієнти змішуємо міксером або лопаткою, замішуємо еластичне і гладке тісто. Довго місити пісочне тісто не можна, інакше воно може стати твердим, а вироби з нього несмачними. Тісто обертаємо в харчову плівку і прибираємо на півгодини в холодильник.

8. Крок 7:

   

   Охолоджене пісочне тісто ділимо на дві або три частини, в залежності від розміру форми для випікання. Розкачуємо кожну з них в пласт товщиною не більше 1 см.викладаємо тісто на змащене маслом деко і випікаємо близько 10 хвилин при температурі 220 градусів.

9. Крок 8:

   

   Даємо готовим коржам трохи охолонути, акуратно зрізаємо краї тіста, щоб коржі вийшли рівними і красивими. Обрізки подрібнюємо в кавомолці або качалкою до стану крихти.

10. Крок 9:

    

    Змащуємо перший корж яблучним повидлом. Зверху накладаємо другий корж, його також змащуємо яблучним повидлом і присипаємо пісочної крихтою.

11. Крок 10:

    

    Даємо заготівлі охолодитися і просочитися в холодильнику протягом 2-3 годин. потім розрізаємо її на прямокутні шматочки. Тістечка готові, подаємо їх до столу з чаєм або кавою. Смачного!