Великодня квітка

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати зазначені інгредієнти. Борошно краще заздалегідь просіяти. Вершкове масло розтопити. Ізюм промити.

2. Крок 2:

   

   У теплому молоці розчинити дріжджі, додати ложку цукру, один стакан борошна. Все перемішати,накрити плівкою і прибрати на 1-1, 5 години в тепле місце.

3. Крок 3:

   

   Опара буде готова, коли вона спочатку підніметься, а потім стане шапка осідати. Можна готувати тісто.

4. Крок 4:

   

   Яйце змішати з цукром, додати розтоплене охолоджене вершкове масло і перемішати. Додати опару і решту борошна. Викласти тісто на стіл і вимішувати руками, змащуючи їх рослинним маслом. Можна додавати борошно. Потрібно, щоб тісто не липло до рук. Місити тісто потрібно кілька хвилин.

5. Крок 5:

   

   Тісто прибрати в миску, накрити харчовою плівкою і поставити в тепле місце на 2 години. Коли тісто збільшиться рази в два-три, можна починати з ним працювати.

7. Крок 6:

   

   Готове тісто розкачати в прямокутний пласт товщиною 0,5 см.

8. Крок 7:

   

   Змастити тісто вершковим маслом. Викласти рівномірно промиті родзинки і цукати (якщо вони занадто великі, то їх краще порізати). Присипати цукром і за бажанням корицею.

9. Крок 8:

   

   Тісто згорнути рулетом, перекласти на деко і загорнути в коло. В середину можна поставити маленьку формочку для випічки, щоб середина збереглася відритої. Зробити невеликі надрізи.

10. Крок 9:

    

    Дати тісту підійти хвилин двадцять, змастити сирим яйцем і поставити в попередньо розігріту до 200 гр. духовку на 20-25 хвилин.

11. Крок 10:

    

    Готовий великодній квітка за бажанням можна посипати цукровою пудрою і полити глазур'ю.