М'ясо з вишнею

яскраве, апетитне, красиве блюдо для свят! Таке м'ясо з вишнею, запечене в духовці, виходить соковитим, ароматним і дуже смачним. Його цілком можна подавати на святковий стіл. Воно добре поєднується з будь-якими овочевими гарнірами, вареним рисом.
МаріяAuthor avatar
автор рецепта

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 30 % 14 г
жири 11 % 5 г
вуглеводи 59 % 27 г
120 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 4 год
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Як запекти м'ясо з вишнею? Підготуйте потрібні інгредієнти. У мене яловича вирізка, ви можете взяти будь-яке м'ясо, з будь-якої частини туші, головне, щоб без кісток. Вишня у мене свіжа, але сюди підійде і заморожена, і консервована - просто злийте з неї зайвий сік.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    М'ясо добре помийте, обсушити і наріжте невеликими шматочками.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Яловичину перекладіть в миску, посоліть, поперчіть, перемішайте. Залиште маринуватися на 20 хвилин при кімнатній температурі.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Вишню вимийте, якщо вона свіжа, обсушити, видаліть кісточки. З консервованої злийте весь сік і залиште її в друшляку на хвилин 5. Заморожену разморозьте, зайву рідину видаліть. Звільніть від кісточок.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    У відповідну форму для запікання викладіть м'ясо і вишню разом з м'ясним соком. Можна все викладати упереміш, а можна шарами. Я робила упереміш.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    Зверху розкладіть гілочки чебрецю.

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Запікайте м'ясо з вишнею в розігрітій до 180°з духовці близько 1 години. Точний час запікання визначайте по своїй духовці - його у вас може піти більше або менше, ніж у мене. Щоб м'ясо не було жорстким, можна періодично поливати його соком з дна форми.

за цим рецептом можна готувати не тільки яловичину, але взагалі будь-яке м'ясо, включаючи птицю. Вишня вдало відтіняє м'ясний смак, наповнюючи його новими нотками.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !

яловичину можна замінити на будь-який інший вид м'яса, який вам більше подобається. Але врахуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Свинина і баранина як правило жирніше яловичини, а куряче філе або індичка - більш пісні. При цьому час приготування залежить не тільки від виду м'яса, але і від того, яка частина туші використовується і наскільки м'ясо старе або молоде.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Жир яловичий топлений - 871   ккал/100г
  • Яловичина жирна - 171   ккал/100г
  • Яловичина пісна - 158   ккал/100г
  • Яловичина-грудинка - 217   ккал/100г
  • Яловичина-оковалок - 380   ккал/100г
  • Яловичина-нежирне печеня - 200   ккал/100г
  • Яловичина - лопатка - 137   ккал/100г
  • Яловичина - ребра - 233   ккал/100г
  • Яловичина-окіст - 104   ккал/100г
  • Яловичина - хвіст - 184   ккал/100г
  • Окіст варений - 269   ккал/100г
  • Яловича солонина - 216   ккал/100г
  • Перець чорний мелений - 255   ккал/100г
  • Чебрець - 101   ккал/100г
  • Чебрець сушений - 276   ккал/100г
  • Чебрець - 276   ккал/100г
  • Вишня кисла - 52   ккал / 100г
  • Вишня солодка - 64   ккал / 100г
  • Вишня сушена - 292   ккал/100г
  • Вишня консервована - 61   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г

Схожі рецепти