Склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як запекти м'ясо з вишнею? Підготуйте потрібні інгредієнти. У мене яловича вирізка, ви можете взяти будь-яке м'ясо, з будь-якої частини туші, головне, щоб без кісток. Вишня у мене свіжа, але сюди підійде і заморожена, і консервована - просто злийте з неї зайвий сік.
Крок 2:
М'ясо добре помийте, обсушити і наріжте невеликими шматочками.
Крок 3:
Яловичину перекладіть в миску, посоліть, поперчіть, перемішайте. Залиште маринуватися на 20 хвилин при кімнатній температурі.
Крок 4:
Вишню вимийте, якщо вона свіжа, обсушити, видаліть кісточки. З консервованої злийте весь сік і залиште її в друшляку на хвилин 5. Заморожену разморозьте, зайву рідину видаліть. Звільніть від кісточок.
Крок 5:
У відповідну форму для запікання викладіть м'ясо і вишню разом з м'ясним соком. Можна все викладати упереміш, а можна шарами. Я робила упереміш.
Крок 6:
Зверху розкладіть гілочки чебрецю.
Крок 7:
Запікайте м'ясо з вишнею в розігрітій до 180°з духовці близько 1 години. Точний час запікання визначайте по своїй духовці - його у вас може піти більше або менше, ніж у мене. Щоб м'ясо не було жорстким, можна періодично поливати його соком з дна форми.
за цим рецептом можна готувати не тільки яловичину, але взагалі будь-яке м'ясо, включаючи птицю. Вишня вдало відтіняє м'ясний смак, наповнюючи його новими нотками.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
яловичину можна замінити на будь-який інший вид м'яса, який вам більше подобається. Але врахуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Свинина і баранина як правило жирніше яловичини, а куряче філе або індичка - більш пісні. При цьому час приготування залежить не тільки від виду м'яса, але і від того, яка частина туші використовується і наскільки м'ясо старе або молоде.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Жир яловичий топлений - 871 ккал/100г
- Яловичина жирна - 171 ккал/100г
- Яловичина пісна - 158 ккал/100г
- Яловичина-грудинка - 217 ккал/100г
- Яловичина-оковалок - 380 ккал/100г
- Яловичина-нежирне печеня - 200 ккал/100г
- Яловичина - лопатка - 137 ккал/100г
- Яловичина - ребра - 233 ккал/100г
- Яловичина-окіст - 104 ккал/100г
- Яловичина - хвіст - 184 ккал/100г
- Окіст варений - 269 ккал/100г
- Яловича солонина - 216 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Чебрець - 101 ккал/100г
- Чебрець сушений - 276 ккал/100г
- Чебрець - 276 ккал/100г
- Вишня кисла - 52 ккал / 100г
- Вишня солодка - 64 ккал / 100г
- Вишня сушена - 292 ккал/100г
- Вишня консервована - 61 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г