Пряники на кефірі домашні м'які з глазур'ю

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити домашні пряники на кефірі з глазур'ю? Приготуйте пряничное тісто. Як зробити тісто? Візьміть 2 яйця. Одне яйце розділіть на білок і жовток. Білок приберіть, він знадобиться для приготування глазурі. А жовток покладіть у велику миску. Туди ж розбийте одне ціле яйце. Тепер додайте мед, всипте цукровий пісок. Збийте до отримання однорідної маси.

2. Крок 2:

   

   Тепер в іншу миску влийте кефір і рослинне масло, змішайте їх, після чого в цю ємність влийте вийшла яєчно-цукрову масу, приготовлену в першому кроці. Всі інгредієнти злегка збийте міксером.

3. Крок 3:

   

   Далі додавайте в цю масу борошно з харчовою содою, але додавайте порційно і просіявши через сито, вимішуючи інгредієнти кожен раз. Замісити тісто. Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Регулюйте кількість борошна за станом тесту-воно повинно стати м'яким і не тугим, тоді пряники вийдуть дійсно смачними.

4. Крок 4:

   

   Тепер вийшло пряникове тісто потрібно розкачати. Робочу поверхню присипте борошном (в цьому кроці її знадобитися ще додаткова кількість. Потрібно додавати її стільки, щоб з тестом можна було працювати). Саме тісто обваляйте трохи в борошні, щоб не прилипало до качалці і трохи розкачайте. Його товщина повинна стати 1 см, максимум 1,5 см.за допомогою склянки або спеціальної форми виріжте з тіста гуртки.

6. Крок 5:

   

   Як спекти пряники на кефірі? Деко застеліть пекарської папером і на неї викладіть пряникові заготовки. Деко з пряниками поставте в заздалегідь розігріту до 180°з духову шафу. Випікайте їх 25 хвилин, але врахуйте, що у всіх духовки працюють по-різному, так що і випікають вони теж по-різному, тому час випічки може відрізнятися від зазначеного.

7. Крок 6:

   

   Приготуйте глазур, якою будуть покриватися пряники. Для цього знадобляться всього 2 інгредієнта: білок і пудра. Збийте інгредієнти віночком або міксером до розчинення пудри і білого кольору (до твердих піків збивати не потрібно). Зверніть увагу, що можна використовувати тільки білок, що залишився (від 1 яйця), але в цьому випадку пряники будуть покриті більш тонким шаром глазурі. Я використовувала білки 2-х яєць, тому вони повністю матимуть білу шапочку.

8. Крок 7:

   

   Через 25 хвилин, дістаньте деко з пряниками з духової шафи і занурте їх в приготовлену глазур або змастіть їх в два шари приготовленої глазур'ю за допомогою силіконової пензлика, після чого відправте пряники в духову шафу ще на 10 хвилин, довівши їх таким чином до повної готовності. Тільки що спечені домашні пряники найкраще остудити, виклавши їх на решітку.