котлети з вівсяними пластівцями

соковиті, ніжні котлети з корисною добавкою. На відміну від класичного рецепту в цих котлетах немає ні хліба, ні картоплі. Вівсяні пластівці їх замінюють і надають своєрідний смак. Такий варіант урізноманітнює повсякденне меню, а смак нітрохи не розчарує.

Юлія

автор рецепта

Дивись відео

0383

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Курячий фарш

500

Вівсяні пластівці (геркулес)

Цибуля ріпчаста (велика цибулина)

Яйця

Молоко

Сіль

за смаком

Базилік (сухий (за бажанням))

Рослинна олія (для змащування форми)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 46 % 12 г

жири 31 % 8 г

вуглеводи 23 % 6 г

142 ккал

ГІ: 40 / 60 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 10 хв

Крок 1:
Для приготування котлет з вівсяними пластівцями знадобляться: фарш курячий (можна брати абсолютно будь-який фарш: свинячий, яловичий, змішаний), ріпчаста цибуля, вівсяні пластівці, молоко, яйце, сіль, базилік, рослинне масло.
Крок 2:
Вівсяні пластівці залийте молоком, залиште на 30 хвилин, щоб пластівці набрякли і розм'якшилися.
Крок 3:
Ріпчасту цибулю очистіть, помийте, подрібніть зручним способом. Можна потерти на тертці або скористатися блендером, або дрібно порізати.
Крок 4:
Фарш з'єднайте з набряклими в молоці вівсяними пластівцями, яйцем, ріпчастою цибулею. Додайте сіль і базилік.
Крок 5:
Все ретельно перемішайте.
Крок 6:
Фарш відбийте об стіл кілька разів, щоб маса стала щільніше. Чим краще відбитий фарш, тим смачніше вийдуть котлети.
Крок 7:
Деко змастіть олією. Я застелила деко фольгою, але це необов'язково. Вологими руками сформуйте котлети круглої або овальної форми, викладіть на деко.
Крок 8:
Запікайте котлети з вівсяними пластівцями в розігрітій до 190 градусів духовці 25-30 хвилин. Подавайте в гарячому вигляді з будь-яким гарніром або свіжими овочами. Смачного!

вівсяні пластівці мають високу поживну і харчову цінність, тому в комбінації з фаршем вони зроблять котлети корисними і до того ж додадуть їм новий смак.

Фарш для приготування котлет можна використовувати будь-який: свинячий, яловичий або змішаний. Відмінним дієтичним варіантом буде фарш індички.
можна використовувати готовий фарш або зробити самим, пропустивши м'ясо через м'ясорубку.
бажано, щоб курячий фарш складався більшою мірою з червоного м'яса птиці, тоді котлети будуть соковитіше і смачніше.

щоб надати котлет легку пікантність, можна додати при замісі котлетної маси пропущений через прес зубчик часнику.
внесення спецій і ароматних трав додасть котлет більш виражений смак. Для курячого фаршу доречні будуть чорний мелений перець, орегано, паприка, хмелі-сунелі.

котлети можна не тільки запекти в духовці, але і приготувати на сковороді. Тоді для їх обсмажування знадобиться більше рослинного масла і борошно або мелені сухарі для панірування.
у нашій родині прийнятний тільки варіант запікання в духовці, тому я завжди використовую його. Котлети з вівсяними пластівцями всім припали до смаку, тепер цей рецепт приживеться на нашій кухні.

важливо! Щоб страви з вівсянки завжди були смачними, а також всі секрети вибору і приготування читайте у статті про вівсяній крупі і геркулесі .

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !

якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.