Кебаб в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Готуємо необхідні інгредієнти. Беремо жирний фарш яловичини, свинини, і баранини, і також пропущений через м'ясорубку баранячий жир.

2. Крок 2:

   

   Фарш повторно пропускаємо через м'ясорубку з баранячим жиром. Дрібно рубаємо ріпчасту цибулю і додаємо до фаршу.

3. Крок 3:

   

   Перемішуємо, додаємо сіль і ще раз ретельно перемішуємо.

4. Крок 4:

   

   Дрібно рубаємо зелену цибулю, додаємо кінзу, кумін, чорний мелений перець і лимонний сік.

6. Крок 5:

   

   Ретельно перемішуємо. Змочуємо руки водою і формуємо довгасті кебаби. Можна нарізати картоплю кружальцями, викласти зверху нанизані на шпажки кебаби і запікати в духовці. Я їх готувала на решітці-гриль в духовці окремо, т.к. не люблю коли жир стікає на картоплю. Духовку розігріваємо до 200 градусів, поміщаємо в неї кебаби, запікаємо 15 хвилин, потім перевертаємо і запікаємо ще 15 хвилин. У форму додаємо пиво, рідкий дим і кружечки картоплі.

7. Крок 6:

   

   Готові кебаби я нанизую на шпажки. На тарілку викладаю запечена картопля, люля-кебаб і доповнюємо кулінарну композицію ріпчастою і зеленою цибулею.

8. Крок 7:

   

   А ось і мій чоловік, який активно допомагав в приготуванні страви. Смачного!