Осетрина в духовці з сьомгою

починаємо з того, що відрізаємо у риби голову, виймаємо хорду і нутрощі, зрізаємо шипи. Тепер робимо надрізи з інтервалом в 3-4 сантиметри. У ці надрізи закладаємо тонкі скибочки сьомги. Потім посипаємо рибу сумішшю солі, цукру і перцю, поливаємо лимонним соком. Після цього укладаємо рибу на деко, змащене маслом, попередньо уклавши в неї дрібно порізані кріп і петрушку. Потім ставимо деко в попередньо розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 40-45 хвилин.
готову осетрину перекладаємо на овальне витягнуте блюдо і обережно нарізаємо скибочками шириною в 4-5 сантиметрів (порційні шматочки). Рибу прикрашаємо гілочками зелені і нарізаними часточками лимонами, подаємо на стіл. Приємного вам і вашим гостям апетиту!