Форшмак по єврейськи класичний з оселедця

Класичний! Смачно, таки так! Готувати всім! Цей форшмак по-єврейськи найбільш правильний з усіх. Тому що я навчилася його готувати у прекрасного співака і на додачу єврейського домашнього шефа! Обов'язково спробуйте! Це незрівнянно!

Foster

автор рецепта

Форшмак по еврейски классический из селедки

0270

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Цибуля ріпчаста

Яблука (зелені)

Курячі яйця (варені)

Оселедець

Батон (4 скибочки)

200

Соняшникова олія

Оцет (9%)

Зелена цибуля (для декору)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 30 % 9 г

жири 37 % 11 г

вуглеводи 33 % 10 г

165 ккал

ГІ: 30 / 0 / 70

покрокове приготування

Час приготування: 15 хв

Крок 1:
Як готувати Єврейський форшмак? Підготуйте всі продукти. Яйця відваріть круто, потім охолодіть, очистіть і промийте водою, змиваючи залишки шкаралупи і плівок.
Крок 2:
Яблуко помийте і очистіть від шкірки. Зніміть лушпиння з ріпчастої цибулі, промийте його і обсушити. Яблуко і цибулю розріжте на 4 частини або просто на великі шматочки.
Крок 3:
Хлібний батон замочіть у воді. Я не знімаю з батона скоринку, замочую цільними шматками.
Крок 4:
Очистіть оселедець від кісток і шкіри, залишивши одне філе. Голову можете відкласти і пізніше використовувати для декору (надріжте знизу уздовж і розкрийте як книжку).
Крок 5:
Складіть в блендер оселедець, хліб, яблуко, цибулю, яйця. Збийте все до пастоподібного стану. В кінці порціями додайте оцет і масло.
Крок 6:
Викладіть форшмак на блюдо, прикрасьте і дайте трохи настоятися.

Я не стверджую, що цей рецепт єврейського форшмака самий що ні на є єдино правильний. Але він класичний. У його складі є не тільки оселедець, хліб і масло, але яйця, яблука, цибуля. Без блендера приготувати його буде складно. Якщо у вас цієї техніки немає, доведеться скористатися м'ясорубкою і прокручувати масу через неї кілька разів. В самий останній раз встановіть решітку з найвужчими отворами. Деякі перетирають паштет через металеве сито, це теж варіант.
хтось вважає, що класичний форшмак-запечений в духовці з картоплею і сметаною. Тобто його можна подавати в двох варіантах: холодному і гарячому. Саме слово Vorschmack-німецьке і означає"закуска".

як дізнатися, свіже чи яйце? Розбийте його в окрему ємність. В першу чергу повинен бути відсутнім неприємний запах. Білок свіжих яєць буде прозорим і чистим. Жовток не повинен розтікатися і буде блискучим, опуклим, однорідним.

якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.