Картопляні кошики з начинкою в духовці

для картопляних кошичків візьмемо три-чотири великі картоплини. Картопля очищаємо і відварюємо в підсоленій воді до готовності.

потім готуємо картопляне пюре з додаванням вказаної кількості вершкового масла. Обережно, щоб не згорнулося, вбиваємо в картопляне пюре сире яйце, гарненько перемішуємо, щоб не було грудочок. Ми залишаємо картопляне пюре остигати. Тут один нюанс-в залежності від сорту картоплі може знадобитися трохи борошна в пюре для зв'язки картопляного тесту, я зазвичай додаю дві столові ложки борошна.

з остиглого пюре робимо кошики. Для цього нам знадобляться силіконові формочки для кексів або маффінів, якщо формочки не силіконові, то їх попередньо змащуємо олією.

невеликі порції картопляного пюре (приблизно одну столову ложку з гіркою) поміщаємо в формочки і змоченими у воді руками акуратно розподіляємо картопля всередині форми по всій площі. Ставимо Картопляні кошики в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо до зарум'янювання, хвилин 15-20.

готові кошики виймаємо з духовки, трохи даємо охолонути, щоб не обпектися. Потім акуратно витягаємо наші Картопляні кошики з формочок і вже залишаємо остигати до повного охолодження на решітці.

начиняти такі кошики можна чим завгодно, наприклад сирним кремом з сьомгою або форшмаком з оселедця, а також будь-яким улюбленим салатом.

Я ж вам пропоную спробувати варіант а-ля "оселедець під шубою" по-новому.

оселедець очищаємо від шкіри і кісток, відокремлюємо філе. Половинку одного філе оселедця нарізаємо дрібними шматочками. Кількість оселедця залежить від вашої любові до даного продукту і від солоності самої оселедця. Буряк і яйце натираємо на крупній тертці. Додаємо дрібно нарізану цибулю (можна маринований). Заправляємо майонезом. Приправляємо свіжомеленим чорним перцем. Добре перемішуємо.

Картопляні кошики начиняє вийшов салатом «шубою», а зверху викладаємо по шматочку оселедця і прикрашаємо кільцями цибулі.

смачного!