пиріжки з капустою і м'ясним фаршем в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Готуємо необхідні продукти і спеції для приготування смачних пиріжків в духовці.

2. Крок 2:

   

   Виливаємо в підходящу ємність двісті мілілітрів теплого молока і сто грамів теплої кип'яченої води.

3. Крок 3:

   

   Висипаємо в ємність дві столові ложки цукру.

4. Крок 4:

   

   Викладаємо в ємність двадцять п'ять грамів свіжих пресованих дріжджів.

5. Крок 5:

   

   Додаємо в загальну ємність одну повну столову ложку борошна.

6. Крок 6:

   

   Добре перемішуємо всі інгредієнти в ємності, після чого відставляємо на десять хвилин для активації дріжджів.

7. Крок 7:

   

   Розбиваємо в об'ємну миску одне куряче яйце.

8. Крок 8:

   

   Висипаємо в миску половину чайної ложки солі.

9. Крок 9:

   

   Перемішуючи виливаємо в миску п'ятдесят мілілітрів рослинного масла.

10. Крок 10:

    

    Виливаємо піднялася опару в миску з яєчної сумішшю і перемішуємо.

11. Крок 11:

    

    Просіваємо п'ятсот грамів борошна в миску з рідкою основою.

12. Крок 12:

    

    Додаємо в миску десять грамів розпушувача.

13. Крок 13:

    

    Добре перемішуємо вінчиком всі інгредієнти в мисці.

14. Крок 14:

    

    Продовжуємо замішувати тісто в мисці руками.

15. Крок 15:

    

    Викладаємо тісто на присипаний борошном стіл і добре його вимішуємо.

16. Крок 16:

    

    Присмачуємо тісто однією столовою ложкою рослинного масла і повторно ретельно його вимішуємо.

17. Крок 17:

    

    Зібравши тісто в грудку прибираємо його в миску і прикривши рушником ставимо підніматися в тепле місце на одну годину.

18. Крок 18:

    

    Ставимо сковороду на плиту і наливаємо в неї три столові ложки рослинної олії, після чого викладаємо в неї триста п'ятдесят грамів домашнього змішаного фаршу і обсмажуємо його на високій температурі плити.

19. Крок 19:

    

    Дрібно нарізаємо одну головку ріпчастої цибулі.

21. Крок 20:

    

    Викладаємо нарізану цибулю в сковороду до фаршу, після чого перемішуючи обсмажуємо.

22. Крок 21:

    

    Натираємо на крупній тертці одну моркву.

23. Крок 22:

    

    Викладаємо натерту моркву в сковороду.

24. Крок 23:

    

    Перемішуючи продовжуємо обсмажувати всі інгредієнти в сковороді.

25. Крок 24:

    

    Дрібно нарізаємо п'ятсот грамів білокачанної капусти.

26. Крок 25:

    

    Викладаємо капусту в сковороду і перемішавши всі інгредієнти обсмажуємо.

27. Крок 26:

    

    Додаємо в сковороду сіль за смаком і перемішуємо всі інгредієнти.

28. Крок 27:

    

    Сковороду закриваємо кришкою і переключивши плиту на меншу температуру продовжуємо готувати начинку п'ятнадцять хвилин.

29. Крок 28:

    

    Додаємо в сковороду за смаком хмелі-сунелі, коріандр, суміш чорного з червоним перців і перемішуємо, після чого закриваємо сковороду кришкою і вимикаємо плиту.

30. Крок 29:

    

    З плином часу змащуємо стіл невеликою кількістю рослинного масла і викладаємо тісто, яке потім черговий раз добре вимішуємо.

31. Крок 30:

    

    Ділимо тісто на однакові шматочки, потім робимо з них колобки, які потім викладаємо на стіл і прикриваємо рушником на п'ятнадцять хвилин.

32. Крок 31:

    

    З плином часу змащуємо руки рослинним маслом і розминаємо кожен колобок до коржі необхідного розміру.

33. Крок 32:

    

    Викладаємо на коржі необхідну кількість начинки.

34. Крок 33:

    

    Склеюємо краю кожного коржа і формуємо пиріжок.

35. Крок 34:

    

    Викладаємо сформовані пиріжки на деко, після чого прикриваємо рушником і ставимо расстаіваться на п'ятнадцять-двадцять хвилин.

36. Крок 35:

    

    З плином часу змащуємо пиріжки збитим курячим яйцем і ставимо деко в прогріту до ста сімдесяти п'яти градусів духовку.

37. Крок 36:

    

    Після двадцяти п'яти-тридцяти хвилин дістаємо деко з пиріжками з духовки і змащуємо їх зверху вершковим маслом.

38. Крок 37:

    

    Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту!