чорничний пісочний пиріг з чорницею і сметанною заливкою

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити пиріг з чорницею і сметанною заливкою? Для початку приготуємо тісто.

2. Крок 2:

   

   У чашу комбайна висипаємо борошно, цукрову пудру і дрібку солі. Додаємо нарізане на шматочки холодне вершкове масло.

3. Крок 3:

   

   Подрібнюємо все в крихту.

4. Крок 4:

   

   До Масляної крихті додаємо яєчний жовток, перемішуємо. Якщо крихта вийшла занадто суха додаємо 1 ст.л. холодної води і знову перемішуємо (я воду не додавала).

5. Крок 5:

   

   Масляну крихту збираємо в грудку (вимішувати тісто не потрібно! просто зберіть в єдине ціле, робіть все швидко, що б масло не почало танути). Так як на вулиці жарко зараз, відправляємо тісто в холодильник на 10 хвилин.

6. Крок 6:

   

   Через 10 хвилин тісто розгортаємо в пласт товщиною близько 3 мм і викладаємо у форму, тісто наколюємо виделкою і відправляємо знову в холодильник на 25-30 хвилин.

7. Крок 7:

   

   Охолоджене тісто дістаємо з холодильника, зверху кладемо аркуш паперу для випічки або фольгу, насипаємо вантаж (квасоля, горох) і відправляємо в розігріту до 180 з духовку на 15 хвилин, через 15 хвилин прибираємо папір з вантажем і допікаємо кошик ще 10 хвилин.

9. Крок 8:

   

   Інгредієнти для начинки.

10. Крок 9:

    

    Сметану (жирність 15%) змішуємо з цукровою пудрою, ванільною настоянкою і яйцями.

11. Крок 10:

    

    Додаємо крохмаль, все перемішуємо.

12. Крок 11:

    

    У пісочну кошик висипаємо чорницю.

13. Крок 12:

    

    Заливаємо чорницю сметанною заливкою.

14. Крок 13:

    

    І запікаємо в розігрітій до 180 з (включіть її за 10-20 хвилин до початку випікання) духовці 20-25 хвилин, начинка повинна схопитися. Даємо пирогу охолонути і подаємо до столу. Смачного!

15. Крок 14:

    

    Так як у мене залишився маленький шматочок тесту і трохи заливки, я ще приготувала маленький порційний пиріг. Пригощайтеся!