Стейки горбуші у фользі запечений в духовці

підходячи творчо до всього процесу, можна заощадити час, при цьому неспішно і з задоволенням все якісно приготувати.

Таким чином, перше про що необхідно подбати до початку приготування - це про фользі і Деку. Втім, якщо господиня готує стеки риби досить часто, то вона цілком може навіть почати тримати у себе в кухонній шафці спеціально відміряні і підготовлені листи фольги для цього!

відміряти фольгу для приготування стейків в духовці не складно - потрібно взяти два таких листа фольги, щоб на кожному з них вмістилося не менше 4х стейків.

деко підійде будь-хто. Втім, підійде і решітка, а так само сковорідка і т.п. посудина, куди можна укласти стейки риби, запечатані в фольгу.

так само необхідно подбати про те, щоб стейки риби були підготовлені до запікання, тобто не заморожені. Відповідно, якщо необхідно, то розморозити їх природним чином потрібно заздалегідь. Але якщо час підтискає, можна швидше в мікрохвильовці в режимі розморожування. Після розморожування стейки потрібно просушити від зайвої вологи серветками. І ні в якому разі не запікайте стейки замороженими! Ну а свіжі можна готувати відразу.

при виконанні вищезазначених умов і упевнившись в наявності всіх інгредієнтів можна приступати до початку процесу приготування:

1. Акуратно, щоб не порвати, зробити з листа фольги човники практично впритул до стеків, максимум залишивши 5 мм відстані між краєм стейка і фольгою. Таким же чином зробити кришечки, краї яких будуть входити всередину човників, а не зовні. Втім, можна край човники і кришечки защипнути - таким чином стйки вийдуть більш вологими.

2. Поставити духовку на розігрів до 200 градусів за Цельсієм.

3. Половину масла злегка розтопити в мікрохвильовці. Зубчики часнику дрібно нарубати. Перець розмолоти в ступці товкачем або ножем на дошці, прикривши рукою, щоб не розлітався! Змішати з сіллю за смаком.

4. Змастити топленим маслом човники з фольги. Викласти на дно по дві гілочки розмарину. Зверху помістити стейки.

5. Поверх рибу рівномірно приправити рубаним часником і сумішшю меленого перцю з сіллю.

6. Лимон розділити навпіл, від кожної половини відрізати по 1-2 кружечка і покласти поверх стейків. На лимони порівну викласти другу половину масла. Залишки лимона відкласти для подальшого використання.

7. Закрити човники з рибою кришечками з фольги обраним способом.

8. Поставити запікати в уже розігріту духовку на 15 хвилин.

9. Якщо вирішено було не защипувати краю, то по закінченню 15 хвилин потрібно дістати стейки і кришечку зняти. Потім відправити ще на 3-5 хвилин в духовку, вимкнувши її через пів хвилини після закриття.

10. Якщо ж стйки упаковані щільно, то після закінчення 15 хвилин досить просто вимкнути духовку і дати дійти страві ще 3-5 хвилин.

Все. Можна діставати і пригощати. За бажанням і смаком скропити соком відкладеного лимона, прикрасити зверху залишилися розмарином. Смачного!