склад / інгредієнти
спосіб приготування
1. Очистіть і наріжте півкільцями цибулю. Всі інгредієнти для маринаду складіть у велику посудину і перемішайте. Покладіть в маринад м'ясо і поставте в холодильник маринуватися на 2 дні. Пару раз в день перевертайте м'ясо.
2. Увімкніть духовку на 180 градусів. Підготуйте деко і рукав. Наріжте скибочками копчене сало і покладіть його половину на дно рукава. Очистіть і видавіть через прес часник. Змастіть їм м'ясо (можна нашпигувати). Зверху на сало покладіть косулятіну і накрийте другою половиною сала. Болгарський перець розріжте на 4 частини і покладіть в рукав (чистити чи ні - це вже з особистих переконань). Туди ж покладіть цілі перці чилі. Якщо чистите - буде дуже гостро, тому для чищеного перцю краще взяти половину одного. На м'ясо з салом покладіть нарізаний скибочками помідор і видавіть сік лимона. Так само можна покласти шматочки лимона в рукав, гірше не буде. При бажанні приправте овочі (посоліть, наприклад). у такі страви добре йде гілочка розмарину. Запах-пісня буде.
3. Зауважте краю рукава, проткніть його зубочискою або ножем (щоб було куди виходити пару), поставте в духовку на 1,5 години. Після цього розріжте рукав, зніміть з м'яса верхній шар (сало, помідори і т.п.) і доведіть до скоринки (20-30 хвилин для цього достатньо, можна іноді поливати соком).
4. Готовому м'ясу дайте постояти 10 хвилин в кімнаті. А потім можна різати і їсти. Таке м'ясо дуже вдало і холодним-для сендвічів і коржів.
приємного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Помідори - 23 ккал/100г
- Лимон - 16 ккал/100г
- Цедра лимонна - 47 ккал/100г
- Перець солодкий - 27 ккал/100г
- Жир свинячий - 871 ккал/100г
- Жир свинячий топлений - 947 ккал / 100г
- Свинячі шкварки - 895 ккал / 100г
- Сало - 797 ккал/100г
- Шпик - 658 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Кінза сушена мелена - 216 ккал/100г
- Коріандр - 25 ккал/100г
- Кінза, коріандр - 25 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Зіра - 112 ккал/100г
- Кефір жирний - 62 ккал/100г
- Кефір 1%-ної жирності - 38 ккал/100г
- Кефір знежирений - 30 ккал/100г
- Кефір " доктор Біфі» 1,8 % - ної жирності - 45 ккал/100г
- Кефір 2,5% жирності - 53 ккал/100г
- Окіст козулі - 106 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Мінеральна вода - 0 ккал/100г
- Перець чилі - 40 ккал/100г