стегенця в духовці з майонезом і часником

1. Включаємо духовку на 180-200 градусів за Цельсієм в залежності від потужності духової шафи і обраного режиму запікання. Найкраще в даному випадку підійде режим конвекції або нагрів зверху і знизу.

2. Курячі стегенця гарненько промиваємо під струменем проточної води, мачає паперовими рушниками або серветками. Зрізаємо невідповідні ділянки, якщо такі є.

3. У невеликій мисці змішуємо сіль і чорний мелений перець. Додаємо до них будь-які сухі спеції, які підходять для курки (розмарин, базилік, орегано, каррі та ін.). Ретельно натираємо кожен шматочок курки отриманою сумішшю з приправ з усіх боків.

4. Деко або відповідну форму для запікання змащуємо невеликою кількістю вершкового масла. Викладаємо в неї курячі стегенця, приправлені спеціями.

5. Часник очищаємо від лушпиння, поділяємо на зубчики і промиваємо під водою, сушимо. Потім дрібно ріжемо часник або пропускаємо його через спеціальний прес. Перекладаємо його в невелику ємність. Додаємо трохи майонезу будь-якої жирності і перемішуємо між собою. Отриману масу рівномірно розподіляємо по всій поверхні курячих ніжок.

6. Ставимо форму для запікання в розігріту духовку і запікаємо стегенця протягом 40-50 хвилин в залежності від їх розміру до апетитною золотистої скоринки. Щоб визначити готовність м'яса, потрібно проколоти його в самій товстій частині гострим ножем. Якщо при цьому виділяється прозорий сік, то стегенця готові. Якщо сік мутнуватий, то ніжки потрібно ще запікати.

прикрашаємо запечені стегенця свіжими гілочками розмарину і можна подавати на стіл. Як гарнір можна приготувати запечені овочі.

смачного!