домашній хліб з висівками в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Звичайний хліб я печу часто, а ось, як спекти домашній хліб з висівками в духовці дізналася зовсім недавно. Ділюся рецептом. Для початку готуємо потрібні продукти.

2. Крок 2:

   

   Для замісу хлібця я використовувала свою помічницю хлібопічку. Просто все закинула в чашу і включила на програму замісу і через 1 годину 25 хвилин я отримала повністю вимішане і тісто, що підійшло. Якщо ми все робимо в ручну, то спершу підігріваємо рідину і вливаємо в неї рослинне масло, причому рідина можна взяти яку завгодно - молоко, воду, сироватку - все на ваш вибір.

3. Крок 3:

   

   Потім всипаємо в рідину дріжджі, сіль, цукор і висівки.

4. Крок 4:

   

   Далі невеликими порціями всипаємо борошно.

5. Крок 5:

   

   Замішуємо тісто.

6. Крок 6:

   

   Готове тісто накриваємо харчовою плівкою залишаємо в теплі для підйому - це займе приблизно хвилин 40.

8. Крок 7:

   

   Через 40 хвилин дістаємо наше тісто, ділимо на рівні 2 частини (майбутні 2 хлібця) і формуємо хліб. Можна просто округлити і відправити в форму.

9. Крок 8:

   

   Є ще другий варіант, який використовувала я: для початку розпластуємо шматочок тесту.

10. Крок 9:

    

    А потім скручуємо його в щільний рулет. Так само чинимо з другим шматочком.

11. Крок 10:

    

    Заготовки відправляємо в форму.

12. Крок 11:

    

    Залишаємо тісто для підйому - це займе хвилин 30 - 40.

13. Крок 12:

    

    Випікаємо такий хліб спочатку 15 хвилин при температурі 200-220 З, потім зменшуємо до 170-ти з і допікаємо ще хвилин 30. Дістаємо хлібець з духовки і даємо повністю охолонути на решітці, остившему хлібця по можливості дати вистояться кілька годин (я намагаюся залишати його на всю ніч). Режим хліб на порції і подаємо до перших і до других страв. Смачного!