Новорічна качка цілком в рукаві в духовці запечена

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як запекти качку цілком в рукаві в духовці? Підготуйте продукти. Качку попередньо разморозьте, переклавши її з морозилки на нижню полицю холодильника. Яблука візьміть по можливості кислих сортів.

2. Крок 2:

   

   Качку добре помийте і обсушіть паперовими рушниками. Якщо на ній залишилися пір'ячко, то видаліть або обпечіть їх.

3. Крок 3:

   

   Перемішайте сіль з перцем і гарненько натріть цією сумішшю качку з усіх боків.

4. Крок 4:

   

   Приготуйте маринад. Як зробити маринад? У невелику миску видавіть сік половини лимона. Щоб соку вийшло більше, помийте лимон, обдайте його окропом і з силою покатайте по столу.

5. Крок 5:

   

   Потім сік з половини апельсина, другу половину поки приберіть — вона знадобиться в подальшому.

6. Крок 6:

   

   У сік додайте соєвий соус.

7. Крок 7:

   

   Потім мед. Мед беріть натуральний, краще якщо він буде рідким, зацукрований трохи розтопіть на водяній бані.

8. Крок 8:

   

   Добре перемішайте всі інгредієнти-маринад готовий!

9. Крок 9:

   

   Повапните качку маринадом — дуже зручно її маринувати в утятніце. Залиште мінімум на 5-6 годин, а ще краще — на ніч, маринад зробить її м'ясо дуже ніжним і повністю позбавить від характерного запаху. Під час маринування качку краще перевертати кожні 1-2 години, щоб маринад рівномірно просяк спинку і грудку птиці.

11. Крок 10:

    

    Коли качка замаринується, розріжте часточками другу половину апельсина.

12. Крок 11:

    

    Яблуко помийте, наріжте часточками і видаліть серцевину.

13. Крок 12:

    

    У черевце закладіть нарізані яблука і апельсини, можна його навіть не зашивати — все залишиться на місці

14. Крок 13:

    

    Відміряйте рукав необхідної довжини, зав'яжіть у нього один край і покладіть качку.

15. Крок 14:

    

    За бажанням обкласти її картоплею-на мій погляд це дуже зручно: ми вирішуємо проблему з гарніром, а картопля, просочена ароматними соками з качки виходить дуже смачною!

16. Крок 15:

    

    Зубочисткою зробіть в рукаві кілька проколів, щоб виходило повітря. Запікайте качку в духовці при 200 градусах 1,5-2 години в залежності від розміру качки. Моя качка була готова вже через 1,5 години.

17. Крок 16:

    

    Через зазначений час розріжте рукав. У мене качка підрум'янилася навіть в рукаві, але якщо у вас цього не сталося — поверніть качку в духовку у відкритому вигляді ще на 15-20 хвилин.

18. Крок 17:

    

    Наше шикарне святкове блюдо готове!

19. Крок 18:

    

    Смачного!