куряче філе з печерицями в духовці

куряче філе з грибами під сирною скоринкою - смачно і швидко. Я використовувала продуктів на невелику кількість людей, ви ж можете збільшити їх кількість в кілька разів і використовувати форму для приготування значно більше. Блюдо самодостатньо, але при бажанні можете приготувати будь-який гарнір. Пробуйте!

СиЯна

автор рецепта

0253

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Куряче філе

100

Печериці

150

Цибуля

Твердий сир

Сметана

Кріп

Рослинна олія

Сіль

Перець чорний мелений

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 40 % 10 г

жири 56 % 14 г

вуглеводи 4 % 1 г

169 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1:
Як запекти куряче філе з печерицями в духовці? Підготуйте інгредієнти. Лук я використовувала молодий (білу його частину), але ви можете взяти звичайний ріпчасту цибулю. Очистіть його лушпиння. Щоб при нарізці цибульний сік не так сильно дратував слизову оболонку очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Наріжте тонкими кільцями.
Крок 2:
Свіжі гриби ретельно промийте від грунту. Викладіть на кухонний рушник. Важливо добре обсушити печериці, інакше наситившись вологою, вони стануть водянистими. Дрібні гриби досить добре промити, більші краще почистити, знявши плівки з капелюшків. Також зріжте потемнілі зрізи на ніжках. Гриби наріжте невеликими брусочками.
Крок 3:
Влийте в сковороду рослинне масло з високою температурою димлення і добре розігрійте. Зрозуміти чи достатньо масло розігрілося можна дуже просто. Опустіть в нього дерев'яну лопатку, якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна приступати до процесу смаження. Викладіть цибулю і гриби і обсмажуйте їх до м'якості на середньому вогні. Посоліть, поперчіть за смаком.
Крок 4:
Добре промийте під проточною прохолодною водою куряче філе. Обсушити паперовими рушниками. Очистіть від пленочек. Наріжте невеликими шматочками. Перекладіть м'ясо в мисочку, поперчіть, додайте приправу до курки. Перемішайте, затягніть харчовою плівкою і відправте на 15 хвилин в холодильник. Перед використанням готових спецій обов'язково прочитайте склад. Якщо в суміші вже є сіль, врахуйте це, коли будете солити м'ясо, інакше ризикуєте пересолити.
Крок 5:
Вибирайте смачний твердий сир (наприклад, «Російський», «Ементаль»), головне, щоб він був смачним і добре плавився в духовці. Натріть його на дрібній тертці.
Крок 6:
Візьміть форму з високими бортиками, яка підходить для страви. Підійде будь-яка жароміцна форма скляна, керамічна, силіконова, металева. На дно викладіть половину обсмажених грибів з цибулею.
Крок 7:
Зверху викладіть курку і рівномірно розподіліть її по грибам.
Крок 8:
Викладіть на курку залишилися гриби.
Крок 9:
Полийте їх сметаною будь-якої жирності. Пам'ятайте, від ступеня жирності використовуваних вами продуктів, буде залежати калорійність страви. Замінити її можна вершками або густим натуральним йогуртом.
Крок 10:
Зверху посипте тертим сиром.
Крок 11:
Запікайте блюдо в духовці приблизно 20 хвилин при 180 градусах. Як перевірити готовність? Сир розплавиться, а курочка зверху підрум'яниться. М'якоть повинна легко протикатися ножем і буде витікати прозорий сік. Виглядає блюдо неймовірно апетитно-з запеченою сирною скоринкою і приємним ароматом, що доноситься! Перед подачею посипте філе подрібненою зеленню (кріп, петрушка). Подавайте в гарячому. В якості супроводу приготуйте салат зі свіжих овочів.

курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому випадку час приготування і калорійність страви зміняться.

замість свіжих можна взяти заморожені або сушені гриби (сушених потрібно в 5-6 разів менше, ніж свіжих). Заморожені гриби можна розморозити будь - яким зручним способом (наприклад, в мікрохвильовці на відповідному режимі-дивіться інструкцію до вашої техніки) і злити рідину. Або, якщо кількість рідини в рецепті не критично, використовувати не розморожуючи. Сушені гриби необхідно добре промити, так як перед сушінням їх не миють, а потім замочити в холодній воді не менше, ніж на 2-3 години.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !