філе морського окуня запечене в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як запекти філе окуня в духовці? Підготуйте наступні інгредієнти: філе морського окуня, соняшникова олія, сіль, чорний мелений перець, томатний соус, ріпчаста цибуля, часник, морква, свіжу петрушку, фільтровану воду і картопля.

2. Крок 2:

   

   Картопля вимийте зі щіткою під проточною водою. Дно форми для запікання змастіть невеликою кількістю соняшникової олії. Картоплю наріжте тонкими скибочками. Їх товщина не повинна перевищувати трьох міліметрів, щоб картопля встигла дійти до готовності, але і не встиг розтанути під час приготування. Злегка присолите картопля.

3. Крок 3:

   

   Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і наріжте тонкими півкільцями. Морква вимийте зі щіткою під проточною водою і натріть на дрібній тертці. Так морква встигне дійти до готовності швидше, що нам і потрібно.

4. Крок 4:

   

   Окуня сполосніть під проточною водою. Викладіть його в форму. Якщо філе буде трохи заходити одне на інше - нічого страшного. Посоліть рибу і поперчіть за смаком. Цієї кількості солі буде достатньо, щоб страва не здавалося прісним.

6. Крок 5:

   

   Петрушку промийте під проточною водою і струсіть від зайвої вологи. Дрібно наріжте зелень. Якщо у вас духовка дуже добре підрум'янює, то є ризик, що зелень згорить. В такому випадку, краще буде посипати нею блюдо за п'ять хвилин до готовності. Часник очистіть і пропустіть через прес.

7. Крок 6:

   

   У склянці змішайте томатний соус з водою і додайте туди ж зелень і часник. Соус виходить дуже ароматним! У мене томатний соус з діжонської гірчицею, але це абсолютно не принципово. Томатний соус може бути абсолютно будь-яким. А ще можна розмішати з водою столову ложку томатної пасти. Або використовувати консервовані шматочками томати у власному соку.

8. Крок 7:

   

   Отриманим соусом залийте рибу. Сенс використання соусу в тому, щоб не дати окуня висушитися при термообробці. Запікайте окуня в духовці протягом півгодини при температурі сто вісімдесят градусів. Головне, що картопля не повинен бути хрустким, він повинен повністю приготуватися. Це, а також зовнішній вигляд страви є орієнтиром, що все готово.