Мармурова курка з желатином в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити мармурову курку з желатином в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Болгарський перець можна взяти різних кольорів, у мене по половинці жовтого і червоного. Замість маслин підійдуть оливки.

2. Крок 2:

   

   Куряче філе помийте, обсушити. Наріжте філе уздовж смужками товщиною 1,5-2 см.

3. Крок 3:

   

   Спеції і приправи (паприку, базилік, каррі і чорний мелений перець) з'єднайте і перемішайте. Спеції можна доповнювати, збільшувати або зменшувати їх кількість відповідно до своїх смаків і уподобань.

4. Крок 4:

   

   Нарізане куряче філе з'єднайте з сумішшю приправ і желатином. Посоліть, додайте трохи води, щоб желатин краще розійшовся.

5. Крок 5:

   

   Все добре перемішайте. Залиште курку на столі на 1-1,5 години, щоб желатин набух і м'ясо просочилося спеціями і приправами.

6. Крок 6:

   

   Болгарський перець помийте, звільніть від насіння і плодоніжки. Наріжте перець уздовж на смужки середньої товщини.

7. Крок 7:

   

   Для приготування можна використовувати будь-яку форму. У мене прямокутна силіконова. У форму я помістила рукав для запікання, у якого розрізала верх. Підійде так само фольга. На дно форми викладіть третину курячого філе. Розташовуйте смужки м'яса по довжині форми.

8. Крок 8:

   

   На шар філе аналогічно уздовж розмістіть половину підготовленого болгарського перцю.

10. Крок 9:

    

    Між смужками перцю викладіть половину маслин.

11. Крок 10:

    

    Потім розподіліть рівномірним шаром ще третину курячого філе.

12. Крок 11:

    

    Повторіть шар з решти перцю і маслин.

13. Крок 12:

    

    Закрийте овочі та маслини курячим філе.

14. Крок 13:

    

    Рукав прикрийте зверху, краю закріпіть кліпсами.

15. Крок 14:

    

    Запікайте м'ясо в заздалегідь розігрітій до 180С духовці 60-70 хвилин до готовності.

16. Крок 15:

    

    Готову курку залиште остигати в формі. Зверху помістіть будь-якої вантаж, наприклад, пакет з крупою, щоб желатинова маса розподілилася по всій висоті курячого м'яса. Бажано, щоб вантаж лежав на всій поверхні. Коли курка охолоне до кімнатної температури, приберіть її в холодильник на 10-12 годин для подальшого охолодження і застигання желатину.

17. Крок 16:

    

    Охолоджене м'ясо вийміть з форми, зніміть рукав і переверніть догори дном на блюдо. Наріжте мармурову курку на порційні шматочки і подавайте до столу як холодну закуску, прикрасивши овочами і зеленню. Смачного!