скумбрія з рисом в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як запекти скумбрію з рисом в духовці? Підготуйте продукти. Морква і цибуля беріть великі. Рис підійде пропарений-в готовій страві він вийде розсипчастим. При виборі скумбрії дивіться, щоб рибки були без пошкоджень і не було занадто багато криги. Якщо риба велика, візьміть 2 на це кількість продуктів. Орієнтуйтеся по вазі, вказаною в рецепті. Масло підійде будь-який без запаху.

2. Крок 2:

   

   Цибулю і моркву очистіть і промийте. Моркву натріть на крупній тертці. Лук наріжте на маленькі кубики. У такому вигляді овочі швидше прожаряться і додадуть рису красивий відтінок.

3. Крок 3:

   

   Для обсмажування візьміть сковороду, в якій помістяться овочі і рис. Нагрійте сковороду, акуратно, щоб не обпектися, вилийте на неї рослинне масло. Так як морква готується довше цибулі, смажте спочатку натерту моркву. Смажте на середньому вогні, періодично помішуючи, близько 2 хвилин.

4. Крок 4:

   

   Коли морква почне ставати м'якше, викладіть на сковороду подрібнену цибулю і смажте ще 3 хвилини на середньому вогні. Обов'язково помішуйте, щоб овочі рівномірно присмажився і не пересохли.

5. Крок 5:

   

   Промийте рис в декількох (5-7) водах, щоб добре вимити крохмаль. Це зробить його більш розсипчастим. Злийте з рису воду.

6. Крок 6:

   

   Додайте промитий рис до овочів і перемішайте до однорідності.

7. Крок 7:

   

   Посоліть трохи і поперчіть. Смажте, помішуючи, ще 3 хвилини. Обсмажування рису додатково зробить його розсипчастим.

9. Крок 8:

   

   Для запікання використовуйте жароміцних форму з високими бортиками. У мене скляна 30*20 см.перекладіть в неї обсмажені овочі з рисом.

10. Крок 9:

    

    Залийте водою і трохи перемішайте, щоб вода рівномірно розійшлася по страві і рис не пригорів в процесі запікання.

11. Крок 10:

    

    Підготуйте скумбрію. Її заздалегідь годі й розморожувати, а дістати з морозильної камери перед початком приготування — так рибу буде легше обробляти. Очистіть від нутрощів, потім добре промийте в проточній воді і наріжте на 4-5 порційних шматка.

12. Крок 11:

    

    Трохи присолите скумбрію і приправте спеціями і сметаною. Якщо ви берете готову суміш спецій, в складі якої є сіль, зменшіть кількість додається солі. Інакше можна пересолити і зіпсувати смак страви.

13. Крок 12:

    

    Увімкніть розігріватися духовку до 200 градусів. Викладіть шматочки риби поверх рису з водою.

14. Крок 13:

    

    Закрийте форму для запікання фольгою і відправте на середню полицю в духовку. Через 1 годину скумбрія з рисом будуть готові. Час приготування може змінитися в залежності від можливостей вашої духовки. Акуратно, щоб не обпектися, зніміть фольгу. Якщо немає води - можна подавати на стіл. Смачного!