пиріжки з листкового дріжджового тіста в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити пиріжки з листкового дріжджового тіста? Підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Листкове тісто заздалегідь дістаньте з морозилки і разморозьте згідно з інструкцією на упаковці. Фарш рекомендую використовувати змішаний (свинина, яловичина і курка). Гірчицю беріть діжонську, що не гостру.

2. Крок 2:

   

   Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, промийте холодною водою. Наріжте, як можна дрібніше. Якщо ви цибулю не любите, можете пропустити цей крок і не додавати його в фарш.

3. Крок 3:

   

   Натріть сир на крупній тертці. Твердий сир використовуйте будь-який, головне, щоб він був якісний і добре плавився. Замінити його можна на нерозсольну моцарелу, сулугуні або адигейський сир.

4. Крок 4:

   

   У фарш додайте нарізану цибулю, натертий сир і гірчицю. Гірчицю можна замінити на майонез (1 столова ложка). Влийте ложку оливкової або соняшникової рафінованої олії.

5. Крок 5:

   

   Посоліть, поперчіть за смаком і добре перемішайте масу до однорідності. Начинка готова. Крім солі і перцю ви можете додати в фарш відповідні спеції на свій розсуд, але обов'язково подивіться чи є в їх складі сіль, інакше ризикуєте пересолити м'ясо.

7. Крок 6:

   

   Візьміть один пласт розмороженого листкового тіста і трохи розкачайте його товщиною приблизно 5 мм.склянкою або формочкою діаметром близько 6 см виріжте кружечки.

8. Крок 7:

   

   На серединку кожного кружечка покладіть начинку приблизно по 1 чайній ложці.

9. Крок 8:

   

   Щоб пиріжки не рвалися при випіканні, змастіть яєчним білком краю кружечків з тіста, потім зліпити у такі невеликі пиріжки. При ліпленні переконайтеся, що краї тіста міцно з'єдналися. Зробіть фігурний шов, так буде красивіше і надійніше.

10. Крок 9:

    

    Деко застеліть якісної пергаментним папером або силіконовим килимком для випічки. Викладіть пиріжки на деякій відстані один від одного. Змастіть поверхню заготовок жовтком. Випікайте в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 25-30 хвилин до рум'яності. Так як духовки печуть у всіх по різному, час випікання може відрізнятися.

11. Крок 10:

    

    Пиріжки з листкового бездріжджового смачніше з пилу жару, але і остиглі вони також смачні. В якості супроводу до закусочних пиріжків можна подати часниковий або будь-який інший соус на ваш розсуд, свіжі овочі, соління. Смачного!