Гата вірменська кругла

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити Гата вірменську круглу? В першу чергу, готуємо необхідні продукти для приготування смачних вершкових коржів.

2. Крок 2:

   

   Візьміть глибоку миску і розбийте в неї одне куряче яйце, після чого додайте в неї білок від другого курячого яйця, залишивши жовток для подальшого змазування випічки, після чого висипайте в миску сто грамів цукру і викладайте в неї п'ятдесят грамів розм'якшеного вершкового масла.

3. Крок 3:

   

   Додайте в миску одну чверть чайної ложки солі і добре перемішайте між собою всі інгредієнти.

4. Крок 4:

   

   Візьміть дрібне сито і частинами просівають в об'ємну миску п'ятсот п'ятдесят грамів пшеничного борошна вищого сорту, після чого додайте в неї сім грамів сухих швидкодіючих дріжджів і добре між собою перемішайте.

5. Крок 5:

   

   Виливайте в миску з яєчно-масляною масою сто вісімдесят мілілітрів молока кімнатної температури.

6. Крок 6:

   

   Викладайте в миску з рідкою основою частинами пшеничне борошно перемішану з дріжджами і замішують тісто. Муки у вас може піти більше або менше, ніж у мене. Орієнтуйтеся по консистенції тесту.

7. Крок 7:

   

   Продовжуйте ретельно вимішувати тісто в мисці руками протягом десяти хвилин до однорідного стану.

8. Крок 8:

   

   Додайте в миску з тестом одну столову ложку рослинної олії.

9. Крок 9:

   

   Продовжуйте вимішувати тісто в мисці близько двох хвилин до необхідної консистенції.

10. Крок 10:

    

    Вимішане тісто змастіть невеликою кількістю рослинного масла, потім прикрийте миску рушником і приберіть її в тепле місце на одну годину.

11. Крок 11:

    

    Для приготування начинки викладайте в глибоку миску триста грамів пшеничного борошна вищого сорту, яку заздалегідь просіваємо через дрібне сито, після чого висипайте в неї сто п'ятдесят грамів цукру і одну чайну ложку ванільного цукру.

12. Крок 12:

    

    Висипайте в загальну миску половину чайної ложки куркуми і добре перемішайте між собою всі інгредієнти.

13. Крок 13:

    

    Викладайте в загальну миску п'ятдесят грамів топленого масла і сто грамів розм'якшеного вершкового масла.

15. Крок 14:

    

    Перемішайте всі інгредієнти в мисці і перетирайте їх руками в крихту, яка при стисканні повинна склеюватися.

16. Крок 15:

    

    З плином часу викладайте тісто на стіл і вимішуйте, після чого сформуйте і розділіть його на шість однакових шматочків.

17. Крок 16:

    

    З кожного шматочка тіста формуємо колобки, потім викладаємо їх на стіл і прикриваємо рушником на десять хвилин.

18. Крок 17:

    

    Кожен колобок по черзі розгортаємо до коржів один сантиметр завтовшки і змащуємо їх за смаком вершковим маслом, залишаючи вільними краю коржів.

19. Крок 18:

    

    Викладайте на кожен корж чотири столові ложки з гіркою приготовленої начинки.

20. Крок 19:

    

    Збирайте краю кожного коржі з начинкою.

21. Крок 20:

    

    Добре склеюйте краю кожного коржі з начинкою.

22. Крок 21:

    

    Притискаючи руками формуємо коржі, які потім розгортаємо до півтора сантиметрів завтовшки.

23. Крок 22:

    

    Викладаємо коржі на застелений пекарської папером деко і змащуємо їх збитим з невеликою кількістю води жовтком, щоб отримати коричневий рум'янець при випічці.

24. Крок 23:

    

    За допомогою вилки зробіть зверху коржів довільні візерунки і кілька проколів, після чого поставте деко з коржами расстаіваться на десять-п'ятнадцять хвилин в тепле місце.

25. Крок 24:

    

    Деко з коржиками ставимо в розігріту до ста дев'яноста градусів духовку і випікаємо їх близько п'ятнадцяти хвилин до золотистого. Точний час і температуру запікання визначайте по своїй духовці.

26. Крок 25:

    

    Приготовані коржі викладаємо на застелений серветкою стіл.

27. Крок 26:

    

    Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту і душевного чаювання!