цибульний хліб в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте продукти для приготування хліба.

2. Крок 2:

   

   Лук почистіть і наріжте якомога дрібніше.

3. Крок 3:

   

   Обсмажте цибулю на столовій ложці рослинного масла до золотистого кольору. Вогонь зробіть мінімальним, щоб цибуля не згорів.

4. Крок 4:

   

   Візьміть теплу воду, цукор і дріжджі. Перемішайте, накрийте рушником і залиште на 10 хвилин для активації дріжджів. Пам'ятайте, що вода не повинна бути гарячою, інакше дріжджі загинуть. 37-38 градусів-це оптимальна температура, на дотик вона приємно тепла. Через належний час на поверхні повинна піднятися ось така шапочка - це значить дріжджі прокинулися і готові працювати. В іншому випадку доведеться брати інші.

5. Крок 5:

   

   Додайте до води з дріжджами сіль, масло і просіяне борошно. Замішайте тісто спочатку виделкою, потім руками. Якщо здасться, що тісто виходить занадто крутим, додайте ще теплої води.

6. Крок 6:

   

   В середині замісу покладіть в тісто обсмажену цибулю.

8. Крок 7:

   

   Продовжуйте місити тісто до гладкого стану. Воно вже не буде таким липким, як на початку. Зберіть тісто в кулю.

9. Крок 8:

   

   Накрийте миску з тістом рушником і залиште в теплому місці на 30-40 хвилин. Воно підніметься і збільшиться в об'ємі в два рази.

10. Крок 9:

    

    Викладіть тісто на робочу поверхню, пріпиленний борошном і сформуйте булку. Для цього защипніть краю від краю до центру, переверніть швом вниз і круговими рухами подкатайте булку.

11. Крок 10:

    

    Перекладіть заготовку на деко, застелене папером для випічки. Накрийте рушником і залиште на 20 хвилин. Булка трохи виросте в розмірі. Гострим ножем зробіть зверху надрізи, щоб хліб при випічки не лопнув.

12. Крок 11:

    

    Випікайте хліб в заздалегідь розігрітій духовці перші 10 хвилин при температурі 220°з, потім температуру зменшіть до 180°з і печіть ще 40-50 хвилин. Скоринка повинна добре зарум'яниться. Готовий хліб остудіть на решітці.