Кефаль в духовці у фользі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити кефаль в фользі в духовці? Підготуйте зазначені інгредієнти. Рибу, звичайно, брати тільки свіжу. У мене велика, на кілограм, але можна взяти дві поменше. З лимона досить пару часточок. Трави можна брати сухі (набір), а можна за бажанням свіжі. У мене базилік, чебрець, кріп, петрушка. Вершкове масло за бажанням.

2. Крок 2:

   

   Рибу помийте під проточною водою, обсушити. Обробити, видаливши нутрощі (обов'язково чорну плівку), обріжте плавники і хвіст. За бажанням відріжте голову. Якщо планується подача на святковий стіл, то голову і хвіст краще залишити. Форму для духовки застеліть фольгою, змастіть олією, викладіть на неї рибу. Кефаль посоліть і трохи поперчіть з усіх боків і всередині.

3. Крок 3:

   

   Лимон помийте, поріжте. Часточки лимона покладіть всередину риби. Лимонним соком збризніть саму рибу, цей крок можна залишити на самий кінець.

4. Крок 4:

   

   Трави помийте і порвіть руками. Частина покладіть всередину риби, частина викладіть зверху. Якщо сухі трави, то обсипте ними рибу також всередині і зовні. Взагалі, трави можна брати будь-які, можна взагалі від них відмовитися, додавши, наприклад, часник.

6. Крок 5:

   

   Шматочки вершкового масла викладіть поверх риби. Зробіть надрізи на рибі, щоб вона просочилася і вийшла смачніше.

7. Крок 6:

   

   Підготовлену рибу закрийте фольгою. Якщо є час, можна залишити так кефаль маринуватися. Після поставте рибу в попередньо розігріту до 180 гр. духовку до 30-40 хвилин.

8. Крок 7:

   

   Готову рибу подавайте краще відразу, гарячу. На гарнір можна запропонувати свіжі овочі, рис, картопля.