сирна запіканка з крохмалем в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити сирну запіканку з крохмалем в духовці? Підготуйте необхідні продукти. Сир обов'язково спробуйте перед покупкою, щоб він не був кислим або прогірклим. Всі молочні продукти можна використовувати будь-якої жирності.

2. Крок 2:

   

   Пересипте сир в глибоку ємність і ретельно примніть виделкою або измельчиеь руками. За бажанням - можна протерти його через сито, якщо блюдо створюється для дітей, які не люблять сир ні в якому його прояві.

3. Крок 3:

   

   Всипте цукровий пісок, сіль, влийте сметану будь-якої жирності і ретельно перемішайте, щоб утворилася однорідна маса. Замінити цукор в рецепті можна будь - яким сортом меду-його знадобиться близько 3-4 ст.л., але такий солодкий продукт не додається в тісто, а подається з нарізаним і остиглим стравою. Мед не піддається термічній обробці, так як при ній цей інгредієнт втрачає свої корисні властивості.

4. Крок 4:

   

   Додайте родзинки. За бажанням сухофрукти можна заздалегідь запарити в окропі на 20 хвилин, потім просушити паперовими рушниками, проте сухий родзинки "втягує" в себе при запіканні вологу, завдяки чому запіканка вийде пишною і буде тримати свою форму. Ретельно перемішайте. Можна додати в масу апельсинову або лимонну цедру, цитрусовий сік, ванільний ароматизатор.

5. Крок 5:

   

   Вбийте курячі яйця і ще раз перемішайте, щоб вони рівномірно розійшлися по всій сирної маси. Замість них можна використовувати перепелині яйця або Качині, головне - у відповідній пропорції.

7. Крок 6:

   

   Всипте крохмаль: кукурудзяний або картопляний, різниці в цих сипучих інгредієнтах практично немає. Ретельно замішайте отримане тісто.

8. Крок 7:

   

   Змастіть форму для запікання розтопленим вершковим маслом і вилийте в неї сирне тісто, акуратно лопаткою розподіліть. Помістіть в розігріту духову шафу до 180 З і випікайте запіканку приблизно 20-25 хвилин.

9. Крок 8:

   

   Слідкуйте за поверхнею страви при запіканні. Якщо воно покриється золотистою скоринкою, проткніть збоку дерев'яною шпажкою. При сухій шпазі ваше блюдо повністю готове. Вимкніть нагрів і залиште в духовці при закритих дверцятах на 10 - 20 хвилин, щоб запіканка не опала від різниці температур при вийманні.

10. Крок 9:

    

    Після цього вийміть форму з духовки, запіканку з форми і наріжте порційними шматочками. Подавайте з ароматним завареним чаєм, не забувши про скибочку лимона.