тріска з овочами запечена в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як запекти тріску з овочами в духовці? Дно форми для запікання змастіть краплею соняшникової олії і викладіть першим шаром дрібно нарізані кабачки. У мене заморожені, вже готові кабачки. Якщо у вас свіжий кабачок, то попередньо вимийте його під проточною водою і очистіть від шкірки, якщо вона встигла стати жорсткою.

2. Крок 2:

   

   Наступним шаром викладіть у форму стручкову квасолю. Можете взяти свіжу, консервовану або заморожену, як у мене.

3. Крок 3:

   

   Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і наріжте тонкими півкільцями. Буває, що цибуля важко очищається від лушпиння. В такому випадку значно спростить роботу замочування цибулі в теплій воді приблизно на п'ять хвилин. Лушпиння стане більш податливою і її стане простіше очищати. Нашатковану ріпчасту цибулю розподіліть поверх квасолі. Посоліть овочі, якщо вам це потрібно. Я не солю овочі, але солю саме рибне філе.

4. Крок 4:

   

   Слідом викладіть вимите під проточною водою і обсушене паперовими рушниками безкісткове філе тріски. Ось його я посолила зовсім небагато і поперчила за смаком.

5. Крок 5:

   

   Тріску збризніть соком лайма. Сік лайма можна з тим же успіхом замінити на сік лимона. Просто лайм більш ароматний. Взагалі, будь-яка морська риба прекрасно поєднується з кислими цитрусовими, по-новому розкриваючи звичний їх смак.

7. Крок 6:

   

   Обрану свіжу зелень ретельно вимийте під проточною водою і струсіть від зайвої вологи. Для цієї страви підійде абсолютно будь-яка ваша улюблена зелень. Я буду використовувати кріп, петрушку і м'яту. М'ята додасть страві острінку і приголомшливий аромат.

8. Крок 7:

   

   Дрібно наріжте зелень, попередньо видаливши жорсткі стеблинки.

9. Крок 8:

   

   Посипте тріску нашаткованою зеленню.

10. Крок 9:

    

    Швидше для краси, ніж для смаку, додайте трохи натертого на дрібній тертці сиру. Запікайте тріску протягом 20 хвилин в заздалегідь розігрітій до 180С духовці. Якщо у вас духовка дуже добре підрум'янює, то є сенс відразу не посипати рибу зеленню і сиром, а додати їх за п'ять хвилин до готовності страви. Так зелень точно не згорить. Загалом, орієнтуйтеся в цьому на свою духовку. А за часом риба буде готова дуже швидко.