Склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як зварити пшоняну кашу в гарбузі на молоці? Підготуйте продукти. Я купила маленьку гарбуз вагою трохи більше кілограма. Вам також раджу брати таку і навіть ще менше, тому що вони швидше запекутся.
Крок 2:
Гарбуз вимийте і обсушіть серветками. Зріжте з гарбуза верхівку, але не викидайте її, а відкладіть в сторону. Вона послужить нам кришечкою.
Крок 3:
Вийміть з гарбуза середню частину з насінням за допомогою столової ложки і ножа.
Крок 4:
Ось такий "горщик" у вас вийде в результаті.
Крок 5:
Пшоно переберіть і дуже добре промийте під проточною водою до прозорості. Перекладіть вимите пшоно в гарбуз.
Крок 6:
Залийте пшоно в гарбузі молоком. Додайте сіль і цукор за смаком. Замість цукру можете використовувати мед або цукрозамінник, який не боїться термічної обробки.
Крок 7:
Накрийте гарбуз зрізаної раніше верхівкою. Духовку розігрійте до 180 градусів. Поставте гарбуз на деко або в форму з бортиками. І відправте її в прогріту духовку. Запікайте гарбуз близько 20-30 хвилин. Потім вогонь зменшіть до 150С і запікайте гарбуз ще близько 20-30 хвилин. Точний час і температуру запікання визначайте по своїй духовці.
Крок 8:
Перевіряйте готовність каші за станом пшона. У мене через годину загального часу воно ще було сире. Коли каша буде майже готова, покладіть в неї вершкове масло, відкривши для цього кришечку. Після закінчення часу запікання духовку вимкніть і залиште в ній гарбуз ще на півгодини потомитися. Смачного!
Каша вийшла дуже ароматною, пшоно повністю розварилося і заповнило всю гарбуз. При подачі я клала кашу і трохи гарбузової м'якоті, яку брала ложкою зі стінок. При змішуванні вийшло як ніби це просто пшоно-гарбузова каша.
пропорції для крупи і молока Я завжди беру 1:6, на одну частину пшона - шість частин молока. Каша тоді виходить не сухий, а середньої в'язкості, як густа манна. Але ви можете робити як звикли і взяти більше пшона або менше молока.
не раджу брати велику гарбуз, вона не приготується за дві години, доведеться запікати її довше. Краще навіть взяти зовсім крихіток і зробити в кожній по порції.
до пшона можна додати рису, або взяти один рис замість пшона.
дуже смачно вийде, якщо ви покладете в кашу родзинки, курагу або чорнослив, а також будь-які горіхи, тоді у вас вийде десертне блюдо. Цукор можна замінити медом, але його кладіть тоді вже після запікання.
також ви можете додати корицю або ваніль, щоб посилити аромат страви.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
щоб пшоняна каша вийшла смачною, читайте статтю про тонкощі вибору і секрети приготування пшоняної крупи.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал/100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Гарбуз - 29 ккал/100г
- Крупа пшоняна - 335 ккал / 100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г